味菜轩记
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· 2024-02-06
味菜轩记
凡物味之甚美者,必为人所甚好,可好之甚者,亦徃徃能生其祸,以病乎人。酒,味之美者也,好之甚者,小则有酗蒏之失,大则?躯丧德,以灾其国家。牛羊鱼鳖之?,于食物为㝡珍。然华元以羊?不均,至于取怒而?败。郑灵公鼋?不以分人,而逆乱之祸因之以生。是以甘脆适口之故,不之戒慎,以饫饱亡其身者,世常有之,是岂非有甚美必有甚恶之事乎?夫惟其味淡薄,初若无可喜者,而世自不能遗之。饮者资之以析其酲,食者资之以觧其饫,贵而八珍九?之筵,贱而橡茹藿歠之室,莫不有待于味。其物既,不为人所争,而其味和平清苦,善除物之毒,而不生疾以病人。若是者,其惟菜为然乎?世之名人贤士,每惩厚味之腊毒,而顾深嗜乎菜。若杜子美之于韮薤,陆龟蒙之于?菊,苏子瞻之于芦菔蔓菁,莫不遂称之,见于咏歌。而黄鲁直谓士大夫不可不知此味,尢为䔍论?盖贫贱者之所易得,则无逾分之思。而求之不劳不为。富贵者之所甚好。则享之也安。而用之也无愧。身不劳而心无愧。此君子之所以有取于斯欤。曁阳蒋侯文旭。以愽士弟子高等选为监察御史。其官贵显矣。而其志清约㢘谨。以味菜名其所居。夫为显官而嗜菜。其善有三焉:不溺于口腹之欲,所以养身也;安乎巳所易?,而不取众之所争,所以养德也。推菜之味以及乎人,俾冨贵贫贱同享其利,而于物无所害,所以养民也。养身以养德,养德以养民,此蒋侯之所以过于人也乎。语有之曰:人莫不饮食也,鲜能知味也。蒋侯于是乎知味矣。因菜之味而深味圣人之道,使仁义充乎中,畅乎外,而发乎事业。于膏粱之味且有所不愿,而况于菜也哉?