周记焖饼子

焖饼子是一道在敦煌家喻户晓的特色小吃，具有浓郁的地方风味。因为制作工序繁杂，在当地只有在接待最尊贵的客人或是逢年过节时才能得以享用的家常美食。敦煌周记焖饼子采用传统手艺和秘制调料，首创现场焖制，纯手工擀饼，无论是羊肉焖饼、牛肉焖饼还是土鸡或排骨焖饼，都肉香鲜嫩、饼子筋道、入味深厚，油而不腻，薄而不脆，口感滑嫩，体味“家”的味道，还原妈妈的手艺。

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