Cafe Cova, Hong Kong

位於香港文华东方酒店廿五楼的米其林二星法国餐厅Pierre,由名厨PierreGagnaire所创立,结合现代与瑰丽於一身。PierreGagnaire每年叁次造访期间,餐厅定必座无虚席,而每天主理厨房事务乃餐厅主厨JackyTauvry。PierreGagnaire为现今世界首屈一指的名厨,亦是现代创意法式美食的先驱。虽然其菜式经常被形容为「当代法国美食」,但其烹调技巧乃深深植根於传统的法式料理手法。PierreGagnaire的菜式富原创性,简约及不造作,以大胆的手法及其澎湃的灵感,创作出层次丰富且美味的菜式。凭藉其冒险多变的精神,重新配搭各种食材,造出令人欣喜及惊叹的美馔,多年来为他带来多次的米其林星级荣誉。除单点菜单外,Pierre餐厅还提供午餐及品味菜单,且每季更新菜式,以最时令的食材配合精緻的卖相,务求提供最佳的法国菜式令宾客感受前所未有的味觉震撼体验。餐厅可容纳约六十四位宾客,而设计典雅的私人宴会厅则可为最多十四位宾客提供餐饮服务。

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