飲膳

飲膳

祖父應舉之年，元日㳺相國寺，時浙本中字。前漢書方出，祖

父戯撲之，為錢五千。十三淳一擲皆紅，鬻書者曰：未常領?下金。祖父遂行不取。衆亦皆不平，然以謂必有大喜慶。踰月，南廟試第一，遂登科。祖父在江?，太守楊告以門䕃入官倅幕，同寮皆無登第者。祖父未常一及文辭。時象先外祖寔倅府事，祖父生平喜飲茶而不喜飲酒，家庭燕集，不過三杯至五杯，燕客不過七杯至十杯，豐儉得中，士人以為法。曽祖平生厚扵賔客之饌，為三司判官，與李少師同寮，皆飲食豐潔，常煑鱉清羮，李甚異之，求其法，笑而不與。祖父常云：食不貴豐，而貴潔，味不貴厚而貴和。祖父常云：蔡君謨為福建，　聞一寺僧收鬼毫盞，甚竒迃，道訪之，求觀，果尤物也。問：可酌茗乎？僧駭曰：某藏之什襲数十年，時出一翫，豈可泚水？後至京西，又聞㐮鄧間一僧畜葫蘆瓢尤竒，亦往求觀。復問：可研茶乎？僧亦驚曰：此可翫不可研，研則有折缺之患。君謨嘆曰：盞既不可烹，瓢復不可研，不知将何用？世之有虚名，無寔用，冐四廩祿者，亦若此已矣。祖父常云：皇祐、至和間，諸公餞客，坐有獻白蓮藕者，数倍酬其直。後十餘年，頗紛紛，遂以紅蓮藕為下品。乃知時態愈尚新竒，而入浮薄，為可念也。祖父喜食祿粟，以為有五糓真味，卜?曽祖母日走山間，㦯時羮臛未具，先啖乾飯曰?，謂稼穡作甘也。祖父喜食鷄荳，以謂有五糓之甘，而無三牲之?，温平清香，甘濡厚寔，可以療飢，不廢坐談，真佳果也。祖父喜飬朝雞，以為不惟質尚雍容，文彩可觀，聲氣和平，飛鳴不迅，而使人知日早暮，有夙興之助。又鷄能收拾殘餘糞壌中無棄物，馴扵庭除，尤可爱也。祖父平生無玩好，惟畜陳侍御雷琴，顔魯公韵海、商鼎、周尊、李誠山水，徐浩左丞告，時一展玩尔。祖父常扵相國寺，置得閣本法帖十　甚竒，其末云：玉堂夜直䝉㤙賜到受㤙。如是激莭，可知用公髙之裔。圗書乃畢文簡公賜本也。文簡以圗書斥逺祖名未中禮。祖父奕棋，品格甚髙，乃天性也。常以謂廢時亂日，平生不復留意矣。