松餅

?餅 白麺小油小椒茴香。右件隔宿用酵子塩减温水。一同和麺。次日入麺接肥。再和成麺。每斤作二箇。入籠内

春餅 新年今夕好，入手愛團圞。笥底禁風卷，燈前暎字看。園丁供生菜，竈妾飣春盤。不道來牟貴，偏宜老齒殘

蓑衣餅 乾麵用冷水調，不可多，揉幹薄後，捲攏再幹薄了，用猪油、白糖鋪勻，再捲攏幹成薄餅，用猪油熯黃。

蝦餅 生蝦肉，葱鹽、花椒、甜酒脚少許，如水和麵，香油灼透。

燒餅 用松子、胡桃仁敲碎，加水糖屑、脂油和麵炙之，以兩面黃爲度，而加芝蔴。扣兒會做，麪羅至四五次，則

天然餅 涇陽張荷塘明府家製天然餅，用上白飛麪，加微糖及脂油爲酥，隨意搦成餅様，如碗大，不拘方圓，厚二

川芎餅 疾攻頭目苦虚疼，攻疾仙家藥力弘。片片雪花魁蜀産，不須灌頂說三乘。

月餅 清嘉録：人家餽貽月餠，爲中秋節物。十五夜則偕瓜果以供祭月筵前。祁啟萼月餅詩云：中秋節物未爲低，

雲門餅 雲門餅空掘井，天下衲僧徒畫影。超佛越祖未足奇，爲驢作馬?不令。

雲門餅 特地來伸佛祖談，咽喉塞斷莫顢頇，若將斯語重加註，十擔油蔴樹上攤。