詠茶門

詠茶門

庫部林郎中說：建州上春採茶時，茶園人無數，撃皷聲聞數里。然一園中?間壟，茶品巳相逺，又况山園之異邪？苕溪漁隐曰：歐陽永叔嘗新茶詩云：年穷臘尽春?動，蛰雷未起駈龍蛇，夜聞撃皷满山谷，千人?呌聲喊呀，萬木寒痴睡不醒，惟有此?先萌芽。余官冨沙凡三春，　見北苑造茶，但其地煖?驚蛰，茶芽長导，許?無擊皷喊山之事。永叔詩與文昌所紀皆非也。北苑茶山凡十四五里，茶味惟均，亦豈有間壟茶品已相逺之說邪？歐公和劉原父揚州時㑹堂絶句云：積雪猶封䝉頂?，驚雷未發建溪春。中洲地煖萌芽早，入貢冝先百物新。注云：時㑹堂造貢茶所也。余以陸羽茶經考之，不言揚州岀茶。惟毛文錫茶譜云：揚州禅智寺，隋之故宫，寺在蜀岡，其茶?香味如䝉頂焉。第不知入貢之因，起扵何時，故不得而誌之也。

東坡汲江水煎茶詩云：活水還湏活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月㱕春瓮，小杓分江入夜瓶。此詩奇甚，道尽烹茶之要。且茶非活水則不能發其鮮馥。東坡深知此理矣。余頃在冨沙，嘗汲溪水烹茶，色香味俱成三絶。又况其地産茶為天下第一，冝其水異扵，他處用以烹茶，水功倍之。至扵浣衣尢更㓗白，則水之輕清益可知矣。近城山間有陸羽井，水亦清?寔，好事者爲名之。羽著經言，建州茶未得詳，則知羽不曽至冨沙也。

建安北苑茶始扵，　太宗太平興國二年，遣使造之，取象扵龍鳯以别庻飲，由此入貢。至道間，仍添造石乳。其後大小龍茶又起，扵丁謂而成扵。蔡君謨謂之将漕閩中，實董其事，賦北苑焙新茶詩，其序云：産茶者将七十郡，每?入貢，皆以社前、火前爲名，悉無其寔。惟建州出茶有焙，焙有三十六，三十六中，惟北苑彂而味尢佳。社前十五日即採其芽，日數千工聚而造之，逼社即入貢，工甚大，造甚精，皆載於所撰建安茶録。仍作詩以大其事云：北苑龍茶著，甘鮮的是珍。四方惟數此，萬物更無新。?吐㣲茫緑，?沾少許春。散㝷萦?遍。急採上山頻，宿葉寒尢在。芳芽冷未伸。第。　溪口焙籃籠，雨中民長疾。勾萌拆開齊，分两均??。蒸雀舌，和露叠龍鱗。貢作勝諸道，先嘗祇一人。緘封瞻闕下，郵傳渡江濵。特㫖㽞丹禁，殊㤙賜近臣。啜　灵藥?，用與上罇親。頭進英華盡，?烹氣味醇。細香勝却麝，淺色過扵筠。頋渚慙投木，冝都愧積薪。年年號供御，天産壮甌閩。此詩叙貢茶，頗為詳盡，亦可見當時之事也。又君謨茶録序云：臣前因奏事，伏䝉　陛下諭臣先任福建轉運使日，所進上品龍茶，最為精好。臣退念艸木之㣲，首辱　陛下知，鍳若處之得地，則能盡其材。昔陸羽茶経，不苐建安之品，丁謂茶圖，獨論採造之本。至扵烹試曽，未有聞，輙條數字，蕳而易明，勒成二萹，名曰茶録。至宣政間，鄭可蕳以貢茶進用，乆領漕試，創添續入，其數浸廣，今猶因之。細色茶五綱，凡四十三品，形製各異，共七千餘餅。其間貢新、試新、龍團、勝雪白茶、御苑玉芽，此五品乃水㨂為苐一，餘乃生揀次之。又有粗色茶七䋄，凡五品，大小龍鳯并㨂芽，悉入龍腦和膏為團餅茶，共四萬餘餅。東坡題汶公詩卷云：上人問我　連意待，賜頭䋄八品茶。即今粗色紅綾袋八品者是也。盖水㨂茶即社前者，生㨂茶即火煎者，粗色茶即雨前。閩中地煖，雨則茶巳老而味加重矣。山谷和揚王休点宻雲龍詩云：小壁雲龍不入香，元豊龍焙承詔作。今細色茶中却無此一品也。又有石門、乳吉、香口三外焙，亦?扵北苑，皆採摘茶芽，送官焙添造，每?縻金共二萬餘緍，日役千夫，凡兩月方能迄事。苐所造之茶，不許過數。入貢之後，市無貨者，人所罕得。惟?源諸處?焙茶，其絶品亦可敵官焙。自昔至今，亦皆入貢。其流販四方，悉?焙茶耳。蘇、黄皆有詩称道?源茶。盖?源與北苑為鄰，山阜相接，才三里餘，其茶甘香，特在諸?焙之上。東坡和曹輔寄壑源試焙新芽詩云：仙山靈雨?行雲，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，春風吹散武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戯作小詩君一?，從来佳茗似佳人。山谷謝送碾賜?源㨂芽詩云：矞雲從龍小蒼璧，元豊至今人未識。?源包貢第一春。御奩碾香俱玉食。睿思殿中金井攔。甘露薦枕天開顔。橋山事事　百?。衮司諸公省中宿。中人傳賜夜未央。雨露㤙光照官燭。右丞似是李元禮。好事風流有涇渭。肯怜天禄校書郎。親敕家庭遣分似。春風飽食太官羊。不慣腐儒湯餅腸。捜攪十年灯火讀，令我?中書傳香。已戒應門牛馬走，客来問字莫載酒。

建州陸羽茶經尚未知之，但言福建等十二州未詳徃徃得之，其味極佳。江右日近方有䗶面之號。李氏别令取其乳作片，或號曰京挺的乳及骨子等，毎?不過五六萬斤，迄今?出三十餘萬斤。凡十品，曰龍茶、鳯茶、京挺、的乳、召乳、白乳、頭金䗶面、頭骨、次骨。龍茶以供乗輿，及賜执政、親王、長主，餘皇族學士、将帥皆得鳯茶。舎人近臣賜金挺的乳，館閣賜白乳、龍鳯、石乳茶，皆太宗令造。江右有研膏茶供御，即龍茶之品也。丁謂為北苑茶録三卷，俻載造茶之妙，未行扵世。

唐茶惟湖州紫筍入貢，每?以清明日貢到，先薦宗廟，然後分賜近臣。紫筍生頋渚，在湖常二境之間。當採茶時，兩郡守畢至，最為盛集。此蔡寛夫詩話之言也。蔡但知其一而不知其二。按陸羽茶經云。浙西以湖州上，常州次。湖州生長興縣顧渚山中。常州義興縣生君山懸脚嶺北?下。唐義興縣重脩茶舎記云。義興貢茶。非舊也。前此故御史大夫李栖筠實典是邦。山僧有獻佳茗者。㑹客嘗之。野人陸羽以為芬香甘辣。冠于他境。可薦扵上。栖筠從之，始進萬两，此其濫觴也。厥後因之，徵獻浸廣，遂為任?之貢，與常賦之邦侔矣。故玉川子詩云：天子湏嘗陽羡茶，百艸不敢先開花。正謂是也。當時顧渚、義興皆貢茶，又鄰壌相接。白樂天守姑蘇，聞賈常州、崔湖州茶山境㑹，想羡歡宴，因寄詩云：遥聞境㑹茶山夜，珠翠歌鍾俱遶身。?下中分两州界，燈前合作一家春。青娥?舞應争妙，紫筍斉嘗各閗新。自欵花時北窓下，蒲黄酒對病眠人。唐?高爲湖州刺史，因修貢顧渚茶山，作詩云：禹貢通逺俗，始圖在安人。後王失其本，聀吏不敢陳。亦有姦佞者，因兹欲求神。動生千金費，日使萬姓貧。我耒顧渚源，淂與茶事親。?甿輟耕農，采掇實苦辛。一夫且當役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭八荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴。悲嗟遍空山，艸木爲不春。隂嶺牙未吐，使曹牒巳頻。心争造化先，走挺麋鹿均。選納無日夜，擣聲昏繫晨。衆功何枯櫨，俯視弥傷神。皇帝尚廵狩，東郊路多堙。周囬繞天涯，所獻惟艱勤。况减兵革用，兼兹困疲民。未知供御餘，誰合分此珎。顧省忝邦守，有慙復因循。茫茫滄海間，丹憤何由申。此詩雅得詩人諷諌之体，誠可尚也。

玉川子有謝孟諌議恵茶歌，范希文亦有閗茶歌，此二萹皆佳作也，殆未可以優劣論。然玉川歌云：至尊之餘合王公，何事便到山人家。而希文云：北苑将期獻天子，林下雄豪先閗羙。若論先後之序，則玉川之言差勝。雖然，如希文豈不知上下之分者，㢤亦各賦一時之事耳。苕溪漁隠曰：藝苑以此二萹皆佳作，未可優劣論，今並録全。余謂玉川之詩優扵，希文之歌玉川，自出?臆，造語穩貼，得詩人之句法。希文排比故實，巧欲形容，宛成有韵之文，是果無優劣耶？玉川走筆謝孟諌議寄新茶云：日髙丈五睡正濃，軍将打門驚周公。自云諌議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諌議面，手閱月團三百片。聞道新年八山裏，蛰䖝驚動春風起。天子湏嘗陽羡茶，百艸不敢先開花。仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黄金芽。摘鮮焙芳旋封裏，至精至好且不奢。至尊之餘合王公，何當便到山人家。柴門反関無俗客，紗㡌挂頭自煎吃。碧雲引風吹不㫁，白花浮光凝椀面。一椀喉吻潤，两椀破孤悶。三椀捜枯腸，惟有文字五千卷。四椀發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五椀肌骨清，六椀通仙靈。七椀喫不得。也唯斍两腋，習習清風生蓬莱。山在何処玉川子，乗此清風欲㱕去。山上群仙司下?，地位清髙隔風雨。安得知百萬億蒼生命，堕在顛崖受辛苦。便為諌議問蒼生，到頭合得蘇息否。希文和章岷從事閗茶歌云：年年春自東南来，建溪先煖氷㣲開。溪邉竒茗冠天下，武夷仙人從古㘽。新雷昨夜發何處，家家嬉?穿雲去。露芽錯落一畨营，綴玉含珠散嘉?。終朝采掇未盈?，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅製，方中圭?圓中蟾。北苑将期獻天子，林下雄豪先閗羙。?磨雲外首山銅，瓶携江上中?水。黄金碾畔緑塵飛，碧玉甌中翠濤起。閗茶味?輕醍醐，閗茶香?薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登山不可扳，輸同?将無窮恥。吁嗟天産石上英，論功不愧堦前蓂。衆人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉怜却得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽湏作經。森然萬象中，焉知無茶星。啇山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價减千萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乗風飛。君莫羡，花間女郎只閗艸，嬴得珠璣满斗㱕。百家詩話總龜卷之二十九。