乾鍋烝肉

轻识古籍-繁体

2023-12-09 01:19

乾鍋烝肉

用小磁鉢,將肉切方塊,加甜酒、秋油,裝入鉢內封口,放鍋內,下用文火乾烝之。以兩枝香爲度,不用水。秋油與酒之多寡,相肉而行,以葢滿肉面爲度。

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