醯略序

醯略序

趙君意林撰醯略成如干卷，賅綜奧衍，靡所不具，實爲前此所未有。不特顧野王載?䤘之味，吾子行辨酢醋之文而已。而無學之徒，或目爲底下之書。夫大易所陳曰節飮食，雅詩所褒曰議酒食。醯鄰於酒而可飮食者也。治菹柔膾，和藥養骨，無不是需節之，議之，寍無切於資生之要，而漫侈隸事云乎哉。予準之漢以來簿錄家。應入子?者有二。周禮食醫掌王百醬之齊。膳夫職云。醬有百二十二甕。賈氏疏。醬謂醯醢也。鄭氏云。齊菹醬皆須醯成味也。隋經籍志、食經酒要。皆附醫家醯略。應入醫家。齊民要術。起自耕農，終於醯醢。宋藝文志、酒譜茶錄。皆附農家醯略應入農家。準之於子如此。參之於經如彼。後之淹雅君子其舍諸。魚豢作典略。裴子野作宋略。李湻風謂王無功爲酒家之南董。予亦謂君爲醯人之魚裴。夫略者巡也。於書無不巡也。略者界也。以醯爲之界也。