程澤弓蟶乾
轻识古籍-繁体
2023-12-09 01:21
程澤弓蟶乾
程澤弓商人家製蟶乾,用冷水泡一日,滚水煮兩日,撤湯五次。一寸之乾,發開有二寸,如鮮蟶一般,才入雞湯煨之。揚州人學之,俱不能及。
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