麥災

麥災

凡麥妨患抵稻三分之一，播種以後，雪霜晴潦，皆非所計。麥性食水甚少，北土中春再沭雨水一升，則秀華成嘉粒矣。荆、揚以南，唯患霉雨，倘成熟之時，晴乾旬日，則倉廪皆盈，不可勝食。楊州諺云：寸麥不怕尺水，謂麥初長時，任水滅頂，無傷。尺麥。只怕寸水，謂成熟時寸水軟根，倒莖沾泥，則麥精盡爛于地靣也。江南有雀一種，有肉無骨，飛食麥田，數盈千萬，然不廣及罹害者數十呈而止。江北蝗生，則大祲之歲也。

黍、稷、粱、粟，凡糧食米而不粉者，種類甚多，相去數百里，則色味形質，隨方而變，大同小異，千百其名。北人唯以大米呼粳稻，而其餘槩以小米名之。凡黍與稷同類，粱與粟同類，黍有粘有不粘，稷有粳無粘。凡粘黍、粘粟，綂名曰秫，非二種外更有秫也。黍色赤、白、黃、黒皆有，而或專以黒色爲稷，未是。至以稷米爲先，他榖熟堪供祭祀，則當以早熟者爲稷，則近之矣。

凡黍在詩書有釁芭、秬秠等名，在今方語有牛毛、燕頷、馬革、驢皮、稻尾等名。

種以三月爲上時，五月熟，四月爲中時，七月熟，五月爲下時，八月熟。揚花結穗，總與來牟不相見也。

凡黍粒大小，總視土地肥磽、時令害育。宋儒拘定以某方黍定律，未是也。

凡粟與粱，綂名黃米，粘粟可爲酒。而蘆粟一種，名曰高粱者，以其身高七尺，如蘆荻也。粱粟種類名號之多，視黍稷猶甚。其命名或因姓氏、山水，或以形似、時令㧾之，不可枚舉。山東人唯以榖子呼之，併不知粱粟之名也。

巳上四米，皆春種秋穫，耕耨之法，與來牟同而種收之。候則相懸絶云。