一戒落套

一戒落套

唐詩最佳，而五言八韻之試帖，名家不選，何也？以其落套故也。詩尙如此，食亦宜然。今官塲之菜，名號有十六碟、八簋、四點心之稱，有滿漢席之稱，有八小喫之稱，有十大菜之稱，種種俗名皆惡?陋習。只可用之于新親上門，上司入境，以此敷衍；配上椅披桌裙，插屏香案，三揖百拜方稱。若家居懽宴，文酒開筵，安可用此惡套哉？必須盤碗參差，整散雜進，方有名貴之氣象。余家壽筵婚席，動至五六桌者，傳喚外?，亦不免落套，然訓練之卒，範我馳驅者，其味亦終竟不同。