一戒混濁

一戒混濁

混濁者，並非濃厚之謂。同一湯也，望去非黑非白，如缸中攪渾之水。同一滷也，食之不淸不膩，如染缸倒出之漿。此種色味令人難耐。救之之法，總在洗淨本身，善加作料，伺察水火，體驗酸醎，不使食者舌上有隔皮隔膜之嫌。庾子山論文云：“索索無眞氣，昏昏有俗心。”是卽混濁之謂也。