食經1
: 《食經一．平常真味》
认领
0粉丝
《食經》是食譜，它的珍貴，在於講食物和烹飪的道理，也在於談菜式背後的原理和故事。有特級校對之稱的作者陳夢因，是著名飲食評論家，他從不教人刻板的烹調方法
简介
《食經》是食譜，它的珍貴，在於講食物和烹飪的道理，也在於談菜式背後的原理和故事。有特級校對之稱的作者陳夢因，是著名飲食評論家，他從不教人刻板的烹調方法，而是從選擇材料，研究火候，比較各時各地的口味差異，再加上廚師的秘訣，老饕的經驗談，綜合的和盤托給讀者去領會參悟。 本書特點： ‧ 以家常廣東菜為核心，兼及各地特色菜，當中極多著名菜式及製法的介紹乃作者個人飲食交遊採集而來，至今很多已鮮為... 更多
属性
作者
陈梦因
出版社
商務印書館(香港)有限公司
ISBN
9789620755453
出版年
2007
装帧
平装
价格
58.00元
页数
168
评价
0.0（满分 10 分）0 个评分
什么是点评分
全部评价(
0)
推荐率
100%