和食十品
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京都老字号料亭“木乃妇”第三代店主高桥拓儿挑选十种被视为和食根基的菜肴，将它们放在日本的山川自然、时令节气、人文器物中，从和食特质、历史渊源等角度深入
简介
京都老字号料亭“木乃妇”第三代店主高桥拓儿挑选十种被视为和食根基的菜肴，将它们放在日本的山川自然、时令节气、人文器物中，从和食特质、历史渊源等角度深入浅出地诠释日本料理的精髓与奥秘。伴随作者的娓娓道来，您将逐渐了解料理背后的日本文化，更好地享受和食带来的味蕾飨宴。 高桥拓儿 （Takahashi Takuji） 一九六八年出生于京都，是享有七十八年历史的京都知名料亭木乃妇第三代店主。曾... 更多
属性
出版社
新星出版社
出品方
新经典文化
ISBN
9787513322126
出版年
2016-8
装帧
精装
价格
45.00元
页数
200
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