简介
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
其它
制片国家/地区
中国大陆
单集片长
25分钟
又名
The Character of Sichuan Cuisine
官方网站
http://tv.brtn.cn/jishi/
语言
汉语普通话
集数
6
首播
2015-01-03(中国大陆)
时光轴
里程碑1
LOG0
2023
2023-10
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