西沱古镇Q&A

A：西沱古镇的“历史符号”指的是背夫，在宋代，西沱是巴盐古道的起点，经水路运到这里的盐，沿着云梯街由码头运往湖南、湖北等地。川盐销楚，在没有大型机械的年代，成千上万吨的物资，靠着无数背夫的双肩、双脚，沿着这条老街驮出了大山，在他们辛勤汗水的浸润下，西沱因盐而兴，逐渐成为川东地区的商贸重镇，因此背夫成为了西沱的历史符号。

A：西沱古镇中较受欢迎的特色美食是酸醡肉，是很受当地人喜爱的一道美食。秋天，西沱人将鲜肉、干南瓜皮、红苕、海椒等拌上炒好的稻米面或苞谷面，加盐和姜、花椒、橙皮等佐料后入坛腌制，待冬至后取出蒸熟食用。经过一个季节的腌制发酵，蒸熟后的酸醡肉不仅爽口化渣，且油而不腻，极为开胃。