扬州饭店

扬州饭店，始建于1939年，经历了数十载，是扬州一家家喻户晓的名店，也是一家扬州美食老字号，菜系口味以偏淮扬菜为主，不仅菜品好，价格也很平易近人，且装修风格简单大方，环境较好，具有良好的口碑、高回头率的特点，是不少当地人的品尝佳肴的首选。

产品/菜品

清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头，是扬州饭店的核心菜品之一，也是江苏扬州的一道传统名菜， 属于淮扬菜，选用猪肋条肉，蟹肉，虾籽，蟹黄，生菜等食材，经过烹煮之后，成菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。

维扬烫干丝

维扬烫干丝，是是扬州饭店的核心菜品之一，也是扬州当地传统的地方小吃，以白干为主要食材，再配上姜丝、虾米为佐料，成品色泽素雅，味道鲜香、软嫩异常、鲜美隽永。

大煮干丝

大煮干丝，是扬州饭店的核心菜品之一，是以选用豆腐干、配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成，食之软糯可口，别有一番滋味。

扬州炒饭

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是扬州饭店的核心菜品之一，也是扬州一道传统名菜，属于淮扬菜，其以米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等主要食材，炒制而成，成品颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

文思豆腐羹

文思豆腐羹，是扬州饭店的核心菜品之一，以豆腐等食材，再以紫菜丝为辅料，制作而成，滋味异常鲜美，菜品十分美味适口。

清炒河虾仁

清炒河虾仁，是扬州饭店的核心菜品之一，选用河虾为主要材料，配上豆苗等辅料制作而成，味道鲜美可口，令人回味无穷。

历史

创始时间

1939年

历史沿革

扬州饭店，始建于1939年。

指南

地址

江苏省扬州市广陵区泰州路188号

联系方式

(0514)87362778、(0514)87360679

营业时间

11:00-13:00、17:00-20:00

是否有分店

有

互动知识

Q：扬州饭店的清炖蟹粉狮子头为什么好吃？
A：其实，"狮子头"在扬州本地叫做“大肉丸子”，也叫做“葵花斩肉”。扬州饭店在制作狮子头的过程中，要把一块肥肉参半的猪肋条切成一小块一小块的形状，然后再用大刀斩成肉末，最后斩成的三分肥七分瘦的细碎肉丁，用手把细碎肉丁团成的肉球，团好的肉球表面凹凸蓬松，就像苏州园林门口前面的石狮子一样，所以葵花斩肉得名"狮子头"。