东华学校食品安全智慧监管平台 鲲鹏

以大数据、云计算为支撑，以原材料采购、索证索票回溯，出入库智能管理、食品过期以及黑名单强制管理；以国产数据库为底座，智慧分析研判食品风险隐患，建立集省、市、区县、学校、食堂五位一体网格化智慧监管平台，实现食品安全风险隐患事前事中事后管控，提升食堂食品安全监管能力。
(1)依托华为云建立全省统一的学校食品安全监管大数据中心，集中采集学校食堂（包括外包）从业人员、设备设施、原材料采购、添加剂、食谱、陪餐记录、留样记录、餐饮具消毒记录等食堂食品安全监管信息，网上订餐记录实现食安数据统一、融合。
(2)建立食品安全教育培训体系，实现食堂从业人员安全教育全覆盖，使食品安全教育培训落到实处。
(3)建立食品安全隐患排查治理体系，覆盖省、市、县区、学校、食堂，实现全员查隐患，建立新型食品安全综合防控体系。
(4)建立以区块链技术为支撑学校食品安全溯源体系，做到信息可查、源头把控；建立大宗食材统一采购平台，实现采购
统一、配送统一、入库统一。
(5)通过微信、网站，公开食品采购、就餐、菜谱等信息；就餐过程实现视频点播；学生可实现线上订餐、线下就餐。(6)通过人脸识别技术、视频内容分析技术，实现食堂食品安全智慧预警。