食经

重現上世紀五十年代香港報章飲食專欄經典；

以家常廣東菜為核心，兼及各地特色菜，當中極多著名菜式及製法的介紹乃作者個人飲食交遊採集而來，至今很多已鮮為人知，彌足珍貴。

作者作為食家，在文字行間常流露個人對合理飲食的訴求、行業流弊的針砭、食客該具備的知識的介紹等，雖零碎但珍貴。

對上世紀五十年代的名店、名廚、食飲故事記錄頗多，對回憶及了解當時食風世情有一定助益。

作者為上世紀五十年代《星島日報》總編輯，是當時在香港文化、軍政界頗有影響力的文化人。其博聞強記、關懷民生、耿介而幽默的個性形象，透過本書文字躍然紙上。

特級校對原名陳夢因（1910-1997），資深報人，著名飲食評論家，乃中文報刊飲食專欄的開創者。陳夢因是中國第*代新聞記者，曾著《綏遠紀行》記述抗日時期綏遠戰役，為當年著名的戰地報導文學作品。一九三三年加入香港星島報系，後任《星島日報》總編輯。一九五一年開始撰寫「食經」專欄，後結集《食經》十冊，一紙風行。上世紀六十年代退休移居美國三藩市灣區，以鑽研飲食之道及動手燒菜饗客為樂，一生著作有關飲食的書籍近二十種。