《知识进化图解系列.太喜欢微生物了》

巧克力是发酵食品？

微生物是导致青春痘的罪魁祸首？

世界上杀人最多的微生物是什么？

微生物还能用于资源再生？

“发酵”和“坏了”有何不同？

肠道是我们的“第二大脑”？

本书提出日常生活中与微生物相关的54个小疑问，全面解析知识点，介绍了形形色色的微生物、它们给人类带来的麻烦和为人类带来的价值，从传染病、美食到生物技术，看人类怎样学会与“看不见的邻居”和平共处。

山形洋平

农学博士。爱好寻访品尝发酵美食。

1961 年出生。本科就读于东京农工大学农学部农艺化学专业。博士毕业于东北大学大学院农学研究科农艺化学专业。 曾任东北大学农学部助教、东京农工大学共生科学研究院副教授、东京农工大学大学院农学研究院副教授。现任东京农工大学大学院农学研究院教授。