小野二郎 Jiro Ono

小野二郎(小野次郎, 生于1925年10月27日） ，是日本厨师和业主的数寄屋桥次郎，一个三米其林星级的日本寿司在餐厅银座，中央，东京，日本。Jiro Ono被同时代人和同行视为最伟大的寿司工匠，并被认为是现代寿司制作中使用的创新方法。小野出生于日本静冈县的Tenryū（现今的Hamamatsu）。他从7岁起就开始在当地一家餐馆工作，然后前往东京学习作为学徒。他于1951 年成为一名合格的寿司厨师，并于1965年在东京银座开设了自己的餐厅Sukiyabashi Jiro。