风鱼法
轻识古籍
2024-02-06 08:27
风鱼法
用靑鱼、鲤鱼破去肠胃，每斤用盐四五钱，腌七日。取起，洗净，拭乾。腮下切一刀，将川椒、茴香加炒盐，擦入腮内并腹里，外以纸包裹，外用麻皮扎成一个。挂于当风之处，腹内入料多些方妙。
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2024-02-06 08:27
风鱼法
用靑鱼、鲤鱼破去肠胃，每斤用盐四五钱，腌七日。取起，洗净，拭乾。腮下切一刀，将川椒、茴香加炒盐，擦入腮内并腹里，外以纸包裹，外用麻皮扎成一个。挂于当风之处，腹内入料多些方妙。