蛏鲊

轻识古籍

2024-02-06 08:27

蛏鲊

蛏一斤,盐一两,腌一伏时。再洗净,控乾,布包石压,加熟油五钱,姜、橘丝五钱、盐一钱、葱丝五分,酒一大盏,饭糁一合,磨米拌匀入瓶,泥封十日可供。鱼鲊同。

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