夏官司马下

夏官司马下

匡人，中士四人，史四人，徒八人。

撢人，中士四人，史四人，徒八人。

都司马，每都上士二人、中士四人、下士八人；府二人，史八人，胥八人，徒八十人。

匡人掌逹法则，匡邦国而观其慝，使无敢反侧，以聴王命。撢人掌诵王志，道国之政事，以巡天下邦国而语之，使万民和说而正王面。

臣按：注释：匡，正也，所以正人。八法、八则乃太宰所以治官府都鄙者，令复列于夏官之属何也？盖太宰建此法比则于王朝，而臣人逹此法，此则于天下法则逹而邦国正矣。地官有土训掌道地慝障蛊之?，诵训掌道方慝谓辟忌之?。此云观其慝，谓人之恶隐微而未露者。观者非察见渊鱼及从复道窥人情之谓，慝欲禁之于未然，消之于未萌，使无敢反侧，则惟王命是聴矣。撢，探也，所以探取王志。王者深居九重，君民辽绝，上下之情常患不通，故必发之于政事，见之于播告，如训诰誓命之文。曰敷予心腹肾肠，曰朕心朕徳，惟乃知。曰咸听朕言，则王之志，国之政亊固欲其明白洞逹于四方万里之逺训方氏道四方之政事与上下之志，是逹下情于上也。撢人诵王之志，道国之政事，以语天下之邦国，是逹王志于下也。巡者周行天下，如古者皇华之驰原隰，后世輶轩之行郡国是也。上下之情通则万民和说而惟王面之卿矣。都司马掌都之士庶子及其众庶、车马、兵甲之戒令，以国法掌其政学，以听国司马、家司马亦如之。臣按：注释，都谓王子弟所封及三公采地，家谓卿大夫采地，司马主其军赋，士谓国子之已命者，庶子谓国子之未命者。众庶，车马、兵甲之戒令谓王有戒令，徴兵于采地，则都司马致于士庶子，受而行之。政音征。注家以为军赋亦音如字。古者虽一都一家，必有政有学，并赋，兵甲、乡校、家塾是也。盖非政无以成天下之务，非学无以成天下之材，然茍涣散而不相统一，殊异而不能混同，是若都若家自为政为学，故必掌以国法，而必听于国司马焉。都司马见于经者，列国皆有之，宋孔父、晋魏綘是也。家司马见于经者，叔孙氏之司马?戾是也。家司马亦如都司马，都司马听于国司马，上下相维，脉络相通，此夏官所以首于大司马，而以家司马终之欤？

宫伯掌王宫之士庶子凢在板者，掌其政令，行其秩叙，作其徒役之事，授八次、八舍之职事。若邦有大事作宫，众则令之。月终则均秩，?终则均叙，以时颁其衣裘，掌其诛赏。

臣以䟽义考之。伯，长也。士庶子，谓王宫中诸吏之适子。庶子，其支庶也。版，谓名籍也。秩，谓依班序受禄也。叙，谓次第其材艺髙下也。徒役之事，随太子使役也。此宫伯所掌之政令也。八次，谓宿卫所在。八舍，谓休沐之处。卫王宫者，必居四角，如宿之拱极也。大事，谓㓂戎之事。作，起也。令，戒令之也。衣裘，若令赋冬夏衣也。诛赏，谓当其功罪也。古者君臣一心，宫府一体，宿卫之士皆世胄之流，其见于经者，如伯禽侍成王学，如吕伋为天子，虎贲，周公、太公之子也。书所谓侍御仆从，罔非正人。虎贲，缀衣、趣马、小尹，左右携仆，亦惟吉士，岂不信而有证哉。夫其亲授职于外，其子弟授职于内，内外无间，上下不疑如此，国与家同休戚，君与亲同忧乐，治安至于八百年之乆，有以也。季世专取如虎如罴之士为王爪牙，而公?子弟虽有伯禽、吕伋之贤，不得亲近。君自君，臣自臣，宫自宫，府自府，古意扫地尽矣。善乎诸葛亮之言曰：宫中、府中，俱为一体，陟罚臧否，不冝异同。臣味其言而有感焉。膳夫掌王之食、饮、膳、羞，以养王及后、世子。凡王之馈，食用六榖，膳用六牲，饮用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醤用百有二十罋。王日举鼎十有二物，皆有爼。王者富有四海，当享四海之奉，徳合天地，当备天地之产。膳从内从善，盖膳主乎肉，肉贵乎膳，故王之食饮膳羞，专命膳夫掌之。后天子之配世子，天下之本，故亦以其养王者而养之。食则稌、黍、稷、梁、麦、苽，其榖六。膳则马、牛、羊、豕、犬、鸡，其牲六。饮则水、醤、醴、䣼、医、酏，其清六。羞则出于牲及禽兽，以备滋味。其品至于百有二十。珍则淳熬、淳母、炮豚、炮羘、捣珍、淳熬、肝、膋，其物八。又醢人共五韲、七醢、七菹、三臡、凢六十罋。醯人共韲、菹、醯物。凡六十罋，以为醤。馈者，馈而进于尊也。举则盛馔杀牲也。王日食一大牢，?十有二牢，?九，陪?三物，谓?实陪?之物在豆，惟牢?之物在爼，故云亦九爼。其盛多备礼如此。先王岂固穷?爼之欲，以求肥甘足口之为哉？以一人而治天下，以天下而奉一人，其礼不可以不极也。书之洪范曰：惟辟玉食，臣无有玉食。言尊无二上，非玉其食不称也。虽然，此周礼周公太乎法也。若尧饭土铏，啜土簋，而帝禹菲饮食而王越，句践尝胆而覇汉，光武食滹沱麦饭而济大业，我艺祖皇帝与赵普炽炭烧肉而议天下事，何待膳大哉？

以乐侑食，膳夫授?，品尝食，王乃食。卒食，以乐彻于造王，齐日三举，大荒则不举，大札则不举，天地有灾则不举，邦有大故则不举。

王者动以礼乐，乐所以导和也。故王之劝食必以乐，及其已食而彻于造食之处，亦以乐。盖食饮膳羞所以养其气体，而乐则和其心志，心志和而后气体充。王将食而?先，膳夫授之有先也。凡品物以共王之食，膳夫尝之有尊也。凢皆礼之大也。散齐七日，致齐三日，将以致精明而奉?祀，故其日凢三举。至于有凶荒，有疫疠，有天地之灾，有㓂戒之患，则味与乐不敢一举焉。夫如是，然后得礼乐之正。故尝因是而思灾?变故，虽治世　而亦有谦抑贬损，乃贤王之本心，圣经之格言，后代之明鍳。陛下即位三十八年，间值小警，痛自责躬，岂徒亦减膳彻乐之虚文，盖真佩甘酒嗜音之明训。用能年糓屡丰而百姓乐。胡尘肃清而四境寕。昔正观之君。旱蝗三载。疚心拊恤。力行仁义。卒基外户不闭。斗米三钱之効。开元之主。太平日乆。骄侈心生。?园羯皷。何其乐也异时夜雨闻铃。何其悲也。犀箸鵉刀。何其盛也；异时糊饼粝饭，何其衰也？得一失于此，可以验矣。

王燕食，则奉膳賛?。凡王?祀、賔客食，则彻王之昨爼。凡王之稍事，设荐脯醢。王燕饮酒，则为?主。掌后及世子之膳羞。凡肉修之颁赐，皆掌之。凡?祀之致福者，受而膳之，以挚见者亦如之。?终则㑹，唯王及后、世子之膳不㑹。

王?食，置胙于爼，及与宾客礼食，主人饮食之爼，皆名曰胙。爼爼最尊，必膳夫亲彻，不敢使其属也。稍事谓小事而饮酒也。按脯醢，腊人、醢人共之，膳夫设荐之而已。燕饮酒，谓燕诸侯于路寝之?。献主，谓代王为主，臣莫敢与君亢礼也。掌后及世子之膳羞及肉修之颁赐，皆掌之。修，脯也。按世子之馈肉饔进之膳夫，主其?而已。致福，谓群臣家?而归胙者。摰见，谓卿执羔、大夫执雁、士执雉而来者，皆受而膳之于王也。?终则㑹，谓颁群臣则计其少多，惟王及后、世子之膳不㑹，有尊也。世子惟膳不㑹，其余皆㑹。说者谓㑹其禽则无禽荒之失，㑹其酒则无酒荒之失，㑹其服则无好洁衣服之失，所以教世子也。王与后膳服皆不㑹，非荡然无禁止也。按太宰以九式均节邦用，凡羞服、匪朌、好用皆在焉。有司虽不得而㑹计，家宰固得而均节之矣，此周公之相业也。厥后京黼軰居均节之任，而倡丰亨稼大之说以遵侈，领应奉之司以固宠，是知膳夫疱人享上之小忠也，乌识大臣之事哉？疱人，中士四人，下士八人，府二人，史四人，贾八人，胥四人，徒四十人。掌共六畜、六禽、六兽，辨其名物。凡其死生鱻薧之物，以共王之膳与其荐羞之物，及后、世子之膳羞。共?祀之好羞，共賔客之禽?。凡令禽?，以法授之。其出入亦如之。凡用禽?，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麛，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻。?终则㑹，唯王及后之膳禽不㑹。王者一身至?也，而其为天地、宗庙、社稷、万姓之所撃望，则至大也。疱人共王之膳羞，至末也，而其膳羞所以养王之身，则至重也。六畜谓马、牛、羊、豕、犬、鸡。六兽谓麋、鹿、熊、?、野豕兎。六禽谓羔、豚、犊、麛、雉、雁。名以命之，物以色之，是谓之辨。死生以其气之聚散言，鱻薧以其物之乆近言。凡此四者，共王之膳而进之，薄为荐，致滋味为羞。至于后、世子之膳羞，至于祭祀，思其亲之所嗜好者，皆共焉。朝聘賔客之在馆，则以禽兽之书其所共禽?之?，授之兽人，兽人入之庖人，庖人出而付之使者，此则为賔客?者也。而其所以?王者，则又顺四时，均五行，求其气味之和而用之。用谓煎和也，行亦用之义也。旧说谓春则草始生，羔豚美，夏则物易腐，腒谓乾雉也。鱐，乾鱼也。秋则百草实，犊麛肥，冬则阳气大。鱻，鱼也。羽，雁也。鱼潜雁定而肥，故用之。又曰：香牛也，臊犬也，腥鸡也，膻，羊也，各取其脂煎和之。凡此皆因其气之盛衰，而调其味之节适。盖口纳味，形纳气，一味之不调，一气之不顺，皆不可以不谨。?终㑹其所出，唯王及后之膳禽不会有尊也。按月令四时所会，与此各异，盖周秦之礼不同。说者曰，此所谓常珍也。若异馔则不可以为常，嗜之必将以口腹累四方万里之逺矣。汉以拘醤兴师勤众，开西南夷，唐以荔支立堠置驿，取之交活是也。我　　　祖宗俭徳，卓冠百王，夜饥思食羔而不忍索，虑启无穷之烹杀也。嗜淮白䱹而不肯求之于外，恐开非时之贡?也。乌虖，必如是而后可以享天下之奉矣。

内饔掌王及后世子膳羞之割烹煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物。王举则陈其鼎爼，以牲体实之，选百羞、醤物、珍物以俟馈。共后及世子之膳羞，辨腥、臊、膻、香之不可食者。牛夜鸣则庮，羊冷毛而毳膻，犬赤股而躁臊，鸟皫色而沙鸣貍，豕肓眠而交㫸腥，马黒脊而般臂蝼。凡宗庙之?祀，掌割烹之事。凡燕饮食，亦如之。凡掌共羞、修刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳。凡王之好赐肉修，则饔人共之。

膳夫之属。疱人共其物于始，饔人熟其物于终。饔有内外，内饔所掌者，王及后、世子膳羞之割烹煎和之事。觧牲体谓之割，熟物谓之烹煎，调以五味谓之和。体各有名，如脊、胁、肩、臂、臑之属。肉各有物，如胾、膰之属。百品味，举成?言之也。醤物珍物皆在焉，以俟馈也。至于辨腥臊膻香之不可食，如牛之夜鸣者，㾞杇也。羊毛之结者为冷，长者为毳。犬之股赤，疾走不常者，鸟失色而鸣，澌者，豕之眡肓而?交者，马黒脊而其文般旋至于臂者，皆不可食。盖物反常为恠，凡人犹有食忌，况至尊乎？此内饔之所必辨也。宗庙?祀，谓四时及禘祫、月?之?。说者曰：内饔不掌外神。燕饮食，谓賔客羞。修、刑、膴、胖、骨，鱐之者，以待共膳也。刑谓铏羹，膴谓肉脔。胖谓半体。骨谓体之连骨者。鱐，鱼之槁者。若夫王有所爱好而赐之肉修，则使饔人之属共之，不必烦内饔也。臣惟内饔之职，其要在于割烹煎和。臣今章分句觧，若非君子逺疱厨之义，然古人比作相如塩梅，比治国如烹鲜，安得如伊尹者而使之割烹，如傅说者而使之调和哉？

外饔掌外?祀之割烹，共其脯修刑膴，陈其鼎爼，实之牲体鱼腊。凡賔客之飧饔飨食之事，亦如之。邦飨?耄孤子，则掌其割烹之事。飨士庶子，亦如之。师役，则掌共其?赐脯肉之事。

外?祀，谓天地、山川、社稷、四望之?外神皆是也。掌其割烹，共其脯修刑膴，陈其鼎爼，而以牲体鱼腊实之。实客之飧饔。飨食之事亦如之。夕食为飧，熟食为饔。飨，如行人飨礼。九?之?食如行人食于九举之?，皆厚礼也。?老孤子，谓死于王事者之父母与其子也。士庶子，谓充　卫于内，备守御于外者也。皆先王之所爱遇，故燕飨之。师徒田役，尤当序情闵劳，故于劳遇犒师之时，有饮?赐予之礼。臣尝反复外饔所掌五事，?祀賔客之外，如耆者、孤子、如士庶子，如师役居其三，皆所以用众者也。古人尤拳拳焉。盖人之情未有不畏死而贪生也，先私而后公也，恶劳而喜逸也。上之人有以激之，则生者可使死，私者可使公，逸者可使劳。饮食虽末，礼意寓焉。羊羹不及御者　怨，鵞䏑见遗，英雄畜憾。淮隂壮士，不忘漂母；翳桑饿人，卒免宣子。是可以为㣲末而忽之乎？

烹人掌共鼎镬，以给水火之齐，职外内饔之㸑烹煮，辨膳羞之物。?祀共大?、铏羮，賔客亦如之。臣按：郑康成注：镬所以煑肉及鱼蜡，既熟乃升于鼎。齐谓多少之量，言实水于镬，㸑之以火，皆有齐也。㸑注谓今之灶，周礼、仪礼皆言㸑，自孔子以后皆言灶。辨膳羞之物，其来?也，内饔已辨于始及给付也，烹人又辨于终，谨之至也。祭祀供大羮，铏羮，賔客亦如之。注谓不致五味为大羮，加塩菜为铏羹。?祀如郊天?地，大礼必简，明水元酒是也。賔客如大享圣贤，礼有隆杀，牛羊仓廪事舜祝鲠祝饐以养老是也。又其后则鼎肉餽子思醴酒，待穆生，礼益薄矣。

甸师，掌帅其属而耕耨王藉，以时入之，以共齍盛。祭祀，共萧茅，共野果蓏之莩。王之同姓有臯，则死刑焉。帅其徒以薪蒸役外内饔之事。

郊外曰甸。说者曰：王藉在郊，故以甸名官，有教民之义，故曰师。属谓府史胥徒也。以耒犂地谓之耕，以金芸草谓之耨。古之王者，仲春躬耕帝藉，藉之言借也，借民力治之也。以时入之，谓麦夏熟，禾黍秋熟，十月获之，送于地官神仓。齍盛谓?祀所用糓，粢，稷也，榖之长也，在器曰盛。?祀共萧茅，萧谓香蒿，茅立?前，沃酒其上，左传曰包茅不入，无以缩酒是也。共野果蓏之荐。有核曰果，桃李之属。无核曰蓏，?瓞之属。礼荐樱桃，诗采蘩采苹是也。王之同姓有罪，则死刑焉。文王世子曰：公族有死罪，则磬于甸人。又曰：狱成，致刑于甸人。古者刑人于市，惟公族刑于隐者，不忍暴于外也。帅其徒以薪蒸役外内饔之事木火曰薪，小曰蒸，薪蒸亦出于甸。耕耨之暇，人各米薪以供烹㸑，则歛不及民矣。按：郑氏谓甸师乃共野物官之长，禽兽鱼鳖莫非野物，而以稼穑先之者，重本也。

兽人掌?田兽，辨其名物，冬?狼，夏?麋，春秋?兽物。时田则守?及?田，令禽注于虞中。凡祭祀、賔客，共其死兽、生兽。凡兽入于腊人，皮、毛、筋、角入于王府。凡田兽者掌其政令。

臣按：兽人掌?田兽，盖先期而?取其当田者，谓生致之以备田也。名物如麋、鹿、狼、?、野豕、兎之属，以其群㳺取食或害苗稼，故田而取之。苟非其所当田，则勿取。此所谓辨也。传曰：鸟兽之肉不登于爼，皮、角、羽、毛、齿、革不登于噐，则公不射。使非名物素辨，则当田之时，岂暇择乎？兽人既?获于其先，及田，则虞人执之以俟，诗谓一发五豝是也。此先王之田，而非后世从禽之谓也。守?以备纵逸，既田而止之之谓弊。虞人植旌于中，兽人令田众各以所获置其下，公?之外，得分取之。然则共王之賔?膳羞，亦无几矣。若夫冬夏春秋各以时?，则有不时不食之谨。皮毛筋角，藏以备用，则无暴殄天物之奢。掌其政令，不过使民知搜田以时而已。一兽人之职掌区处纎悉如此。先王交于万物有道，自奉飬有节，可槩见也。然臣尝疑兽人府史胥徒止与庖人相等，夫麋、鹿、狼、?、野豕兎之?，岂四十人所能调服？及观夏官之属，有所谓服不氏者，掌养猛兽而教扰之，?祀则共猛兽，有賔客之事则抗皮。说者以为虎豹、熊罴属也。盖又难于兽人，乃无府史与胥，仅有徒四人而止。去古既逺，书难尽信。使其果尔，亦足以见先王不以兽劳人也。膳盖虽无六兽，未为欠阙，况所谓猛兽乎？臣闻周公相武王，驱虎、豹、犀?而逺之矣，服不氏何为？又闻作无逸戒成王曰：文王自朝至于日中昃，不遑暇食，不敢盘于逰田矣。专设田兽之官，列于庖膳之次，固亦冝在所畧。臣是以备著之

人掌以时　为梁。春?王鲔，辨鱼物为鱻薧，以共王膳羞。凡?祀賔客，共其鱼之鱻薧。凡　者，掌其政令。凡　征人于王府。

鼈人掌取互物，以时籍鱼、鳖、龟、蜃，凡貍物，春献鼈蜃，秋献龟鱼。?祀，共　嬴蚳以授醢人，掌凡邦之籍事。臣按：?人、鳖人分两官者，鱼浮游则用网笱之具，介物貍藏则用籍刺之具。虾水为梁，以笱承其空而取鱼。诗曰：敝笱在梁，又曰母逝我梁，母发我笱是也。月令季春荐鲔于?庙，此曰王鲔，?其大者，四时惟夏不取鱼。鲁宣公滥于泗渊，则里革以非时諌秋冬，亦不如春月泽梁之盛，故特言春。共其鱻薧者，或可以生鲜，或可以薧乾，必预辨而为之政令也。互物，谓介甲之物。龟为介䖝之长，王用以卜，故不名官。籍，谓以枝刺之于泥，犹荘周言独鼈于江。凡介甲而貍藏者皆籍，故曰掌凢邦之籍事。不但龟鼈能貍藏，鱼亦有之，鳅鳝之?是也。　蛤也。嬴，螔蝓也。蚳，蛾子也。互物之小者，则醢人受之。大戴记曰：甲䖝三百六十。尔雅及后世江海赋中名物甚多，此时举其可醢者耳。古人祭祀之礼，内致其敬，外备其物，设官如此，纎悉然。其?也，各着时之一字，盖欲蠕动之物，无一不遂其生，不得已而取之，必以其时可也。伊尹称有夏之徳曰：鱼鼈咸若。孟子言王道之始，数?不入汚池，鱼鼈不可胜食。彼以矢鱼见讥，羹鼋召乱，始谓田?饮食之㣲，安知其患之至此哉？

后村先生大全集卷之八十五。