白鱼

轻识古籍

2024-02-07 13:11

白鱼

白鱼肉最细。用糟鲥鱼同烝之,最佳。或冬日微腌,加酒娘糟二日,亦佳。余在江中得网起活者,用酒烝食,美不可言。糟之最佳,不可太久,久则肉木矣。

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