饮膳正要目录
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2024-02-06 02:31
饮膳正要目录
第一卷
三皇圣纪 养生避忌 姙娠食忌 乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
马思荅吉汤 大麦汤 沙吉某児汤 八児不汤
苦豆子汤 木?汤 鹿头汤 松黄汤
粆汤 大麦筭子粉 大麦片粉 糯米搊粉
河㹠羮 阿菜汤 鸡头粉雀舌 子
鸡头粉血粉 鸡头粉撧麺 鸡头粉搊粉 鸡头粉馄饨
杂羮 荤素羮 珎珠粉 黄汤
三下锅 葵菜羮 瓠子汤 圑鱼汤
盏蒸 台苗羮 熊汤 鲤鱼汤
炒狼汤 围像 春盘麺 皂羮麺
山药麺 挂麺 经带麺 羊皮麺
秃秃麻食 细水滑 水龙 子 马乞
搠罗脱因 乞马粥 汤粥 粱米淡粥
河西米汤粥 撒速汤 炙羊心 炙羊腰
攅鸡 炒鹌鹑 盘兎 河西肺
姜黄腱子 鼓児签子 带花羊头 鱼弹児
芙蓉鸡 肉饼儿 塩肠 脑瓦刺
姜黄鱼 攅鴈 猪头姜䜴 蒲黄瓜虀
攅羊头 攅牛蹄 细乞思哥 肝生
马肚盘 煠䐑児 ?蹄児 ?羊胸子
鱼脍 红丝 烧鴈
栁蒸羊 仓馒头 鹿妳肪馒头 茄馒头
剪花馒头 水晶角児 酥皮奄子 撇列角儿
时萝角児 天花包子 荷莲兠子 黒子児烧饼
牛妳子烧饼 ?饼 颇児必汤 米哈讷?列孙
第二卷
诸般汤煎
桂浆 桂沉浆 荔枝膏 梅子丸
五味子汤 人参汤 仙术汤 杏霜汤
山药汤 四和汤 姜?汤 茴香汤
破气汤 白梅汤 木?汤 橘皮醒酲汤
渇忒饼儿 官桂渇忒饼儿 荅必纳饼児 橙香饼児
牛髄膏子 木?煎 香圎煎 株子煎
紫苏煎 金橘煎 樱桃煎 桃煎
石榴浆 小石榴煎 五味舍児别 赤赤哈纳
松子油 杏子油 酥油 醍醐油
马思哥油 枸?茶 玉磨茶 金字茶
范殿帅茶 紫笋萑舌茶 女须児 西畨茶
川茶 藤茶 夸茶 燕尾茶
孩児茶 温桑茶 清茶 炒茶
兰膏 酥签 建汤 香茶
诸水
玉泉水 井华水 邹店水
神仙服饵
琼玉膏 地仙煎 金髄煎 天门冬膏
服地黄 服苍术 服茯苓 服逺志
五加皮酒 服桂 服松子 松节酒
服槐实 服枸? 服莲花 服栗子
服黄精 神枕法 服菖蒲 服胡麻
服五味 服藕实 服莲子服何首乌
四时所冝 五味偏走
食疗诸病
生地黄鸡 羊蜜膏 羊蔵羮 羊骨粥
羊脊骨粥 白羊肾羮 猪肾粥 枸?羊肾粥
鹿肾羮 羊肉羮 鹿蹄汤 鹿角酒
黒牛髄煎 狐肉汤 乌鸡汤 醍醐酒
山药饦 山药粥 酸?粥 生地黄粥
椒麺羮 荜拨粥 良姜粥 吴茱茰粥
牛肉脯 莲子粥 鸡头粥 鸡头粉羮
桃仁粥 生地黄粥 鲫鱼羮 炒黄麺
乳饼麺 炙黄鸡 牛妳子煎荜拨 獾肉羮
黄䳄鸡 青鸭羮 萝卜粥 野鸡羮
鹁鸽羮 鸡子黄 葵莱羮 鲤鱼汤
马齿菜粥 小麦粥 驴头羮 驴肉汤
狐肉羮 熊肉羮 乌鸡酒 羊肚羮
葛粉羮 荆芥粥 麻子粥 恶实菜
乌驴皮羮 羊头脍 野猪臛 獭肝羮
鲫鱼羮
食物利害 食物相反 食物中毒
禽兽变异
第三卷
米榖品
稻米 粳米 粟米 粱米 白粱黄粱
?米 丹?稷米 河西米菉豆 白豆
大豆 赤小豆 回回豆子 青小豆 豌豆 匾豆
小麦 大麦 荞麦 芝麻 胡麻 饧
蜜 麹 醋 醤 豉 塩
酒
兽品
牛 羊 黄羊 ?? 马 野马
象 驼 野驼 熊 驴 麋
鹿 獐 犬 猪 野猪 獭
虎 豹 麅 麂 麝 狐
犀牛 狼 兎 貍 塔刺不花 黄䑕 猴
禽品
天鵞 鵞 鴈 䳄䳓 水札 丹鸡
野鸡鸭㶉䳵 鸳鸯 鹁鸽 鸠
鸨 寒鸦 鹌鹑 雀 蒿雀
鱼品
鲤鱼 鲫鱼 鲂鱼青鱼 鲇鱼
沙鱼阿八児忽鱼 乞里麻鱼
鼈 蟹 虾
菓品
桃 梨 柿 木? 梅 李
柰 石榴 林檎 杏 柑 橘
橙 栗 ? 樱桃 葡萄 胡桃
松子 莲子 鸡头 芰实 荔枝 龙眼
银杏 橄榄 杨梅 榛子 榧子 沙糖
甜? 西? 酸? 海红 香圎 株子
平坡 八担仁 必思荅
菜品
葵菜 蔓菁 芫荽 芥 葱 蒜
韮 冬? 黄? 萝卜 胡萝卜 天净菜
瓠 菜? 葫芦 蘑菰 菌子 木耳
竹笋 蒲笋 藕 山药 芋 莴苣
白菜 蓬蒿 茄子 苋 芸台 波薐
莙达 香菜 蓼子 马齿 天花 囘囘葱
甘露 榆仁 沙吉木児 出莙逹児
山丹根 海菜 蕨 薇 苦买 水芹
料物
胡椒 小椒 良姜 茴香 甘草 芫荽子
乾姜 生姜 莳萝 陈皮 草果 桂
姜黄 荜拨 缩砂 荜澄茄 五味子 苦豆
红麹 黒子児 马思荅吉 咱夫兰 哈昔泥
稳展臙脂 栀子 蒲黄 囘囘青
太昊伏羲氏
风姓之源，皇熊氏之后，生有圣徳，继天而王，为万世帝王之先，位在东方，以木徳王，为苍精之君。都陈时，神龙出于荥河，则而画之为八卦，造书契，以代结绳之政。立五常，定五行，正君臣，明父子，别夫妇之义，制嫁娶之理，造屋舍，结网?，以佃渔，服牛乗马，引重?逺，取牺牲供祭祀。故曰伏羲氏治天下一百一十年。