莲花茶

莲花茶

倪元镇好饮茶，常作莲花茶。其法就池沼中早饭前，日初出时择取莲花蕊畧开者以手指拨开，入茶满其中，用麻丝扎定，经一宿，明日莲花摘下，取茶帋包晒乾，锡罐盛扎口。收藏。

顾元庆茶谱云。制橙茶法：将橙皮切作细丝一斤，以好茶五斤焙乾，入橙丝间和，用密麻布衬垫火箱，置茶于上烘?，棉被罨之。三两时，随用建连纸作袋封裹，仍以被罨焙乾收用。

顾元庆茶谱云：制诸花茶法，如木犀。茉利、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开时，摘半含半放之蕊香气全者，量其茶叶多少。花多茶少所太香而脱茶韵；花少则茶不香，而味不尽美。三停茶叶，一停花始称。假如木犀，如有枝梗及蔕，尘垢䖝蚁，须拣净，用磁罐一层，茶一层，投间至满，帋箬絷固，入锅，重汤煮之，取出，待冷，用帋封里，置火上焙乾收用。诸花茶倣此。