兽品

兽品

牛牛肉：

味甘平，无毒，主消渇，止啘泄，安中益气，?脾胃。○牛髓：?中，填精髓。○

牛酥：凉。益心肺，止渇嗽，润毛发，除肺痿，心?，吐血。○

牛酪：味甘酸，寒，无毒，主?毒，止消渇，除?中虚?，身面?疮。○

牛乳腐㣲：寒，润五藏，利大小便，益十二经脉，㣲，动气。

羊羊肉，

味甘。大?，无毒。主暖中，头风，大风汗出，虚劳寒冷，?中益气。○

羊头：凉。治骨蒸脑?，头眩，瘦病。○

羊心，主治忧恚膈气。○

羊肝，性冷。疗肝气虚?，目

赤暗。○

羊血，主治女人中风，血虚，产后血晕闷欲绝者，生饮一?。○羊，五藏，?人五藏。○

羊肾?，肾虚益精髓。○

羊骨?：治虚劳。寒中羸瘦。○

羊髓，味

甘，温。主治男女伤中，隂气不足，利血脉，益经气。○羊脑，不可多食。○

羊酪：治消渇?虚乏。黄羊，

黄羊，

味甘，温，无毒。?中益气，治劳伤虚寒。其种?数等，成群。至于千数。

白黄羊。生于野草内。

黒尾黄羊。

生于沙漠中。能走善卧。行走不成群。其脑不可食。髓骨可食。䏻补益人。煑汤。无味。

山羊。

味甘平无毒。?益人。生山谷中。??。

??。

味甘平无毒。?五劳七伤。温中益气。其肉稍腥。马

马肉：味辛、苦，冷，有小毒。主?，下气，长筋骨，强腰?，壮徤，轻身。○马头骨作枕，令人少睡。○马肝不可食。○马蹄：白者治妇人漏下白崩，赤者治妇人赤崩。○白马茎：味醎、甘，无毒。主伤中脉绝，强志益气，长肌肉，令人有子，䏻，壮盛，隂气。○马心，主喜忘。○马肉内有生黒墨汁者，有毒，不可食。白马多有之。马乳，性冷，味甘，止渇。治?有三等：以升坚为上。

野马。

野马肉。

味甘，平，有毒。壮筋骨，与家马肉颇相似。其肉落地不沾沙，然不宜多食。象

象肉，味淡，不堪食，多食令人体重。?前小横骨，令人䏻浮水。身有百兽肉，皆有分叚，惟鼻是本肉。○象牙，无毒。主诸鐡及杂物入肉，刮取屑，细研，和水傅疮上，即出。

駞駞肉，治诸风下气，壮筋骨，润皮肤，疗一切顽麻风痺，肌肤紧急，恶疮肿毒。○駞脂，在两峰内有积聚者，酒服之良。○駞乳，

性温，味甘。补中益气，壮筋骨，令人不饥。野駞：

野駞，味甘，温平无毒。治诸风，下气，壮筋骨，润皮肤。○駞峰：治虚劳风有冷积者，用葡萄酒温调峰子油服之良。好酒亦可。

熊熊肉，味甘无毒，主风痺，筋骨不仁。若腹中有积聚，寒?羸瘦者，不可食之，终身不除○熊白：凉无毒。治风，补虚，捐杀劳䖝○熊掌：食之可御风寒，此是入珍之数，古人最重之○，十月勿食之，捐神驴

驴肉，味甘寒无毒，治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。头肉，治多年消渇煑，食之良。乌驴者尢佳。○脂和乌梅作丸，治乆疟。

野驴，性味同比家驴，鬃尾长，骨格大，食之䏻。治风眩。麋麋肉，味甘温无毒，益气补中，治腰脚无力。不可与野鸡肉及虾、生菜、梅李、果实同食，令人病。○麋脂，味辛温无毒，主痈肿恶疮，风痺，四肢拘缓，通血脉，润泽皮肤。○麋皮作靴，能除脚气。鹿

鹿肉：味甘，温，无毒。?中，强五藏，益气。○鹿髓：甘，温。主男女伤中，绝脉，筋急欬逆，以酒服之。○鹿头：主消渇，夜梦见物。○鹿蹄：主脚?疼痛。○鹿肾：主温中，补肾，安五藏，壮阳气。○鹿茸：味甘，㣲：温，无毒。主漏下恶血，寒?，惊癎，益气，强志，?虚羸，壮筋骨。○鹿角㣲醎：无毒。主恶疮，痈肿，逐邪气，除小腹血急痛，腰脊痛，及留血在隂中。

麞麞肉，温。主?，益五藏。日华子云：肉，无毒。八月至腊月食之，胜羊肉，十二月以后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。犬

犬肉，味醎，温，无毒。安五藏，?绝伤，益阳道，?血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。黄色犬肉尤佳。不与蒜同食，必顿损人。九月不?，食之令人损神。○犬四脚，蹄煑，饮之下乳汁。

猪猪肉，味苦，无毒。主闭血脉，弱筋骨，虚肥人不可乆食，动风，患金疮者尤甚。○猪肚：主补中益气，止渇。○猪肾：冷。和理肾气，通利膀胱。○猪四蹄：小寒。主伤挞诸败疮，下乳。野猪，

野猪肉，味苦无毒，主补肌肤，令人虚肥。雌者肉更羙。冬月食橡子，肉色赤，?人五藏，治肠风泻血。其肉味胜家猪。

江猪：味甘平无毒，然不宜多食，动风气，令人体重。獭獭肉，味醎平无毒，治水气胀满，疗温疫病，诸?毒风，欬嗽劳损。不可与兎同食。○獭肝：甘有毒，治肠风下血，及主疰病相染。○獭皮饰领䄂则尘垢不著。如风沙翳目，以䄂拭之即出。又鱼刺鲠喉中不出者，取獭爪爬项下即出。虎

虎肉：味醎，酸，平，无毒。主恶心欲呕，益气力。食之入山，虎见则畏，辟三十六种魅。○虎眼睛：主疟疾，辟恶，止小児?惊。○虎骨，主除邪恶气，杀鬼疰毒，止惊悸，主恶疮䑕瘘。头骨尤良。

豹豹肉，味酸，平，无毒。安五藏，?绝伤，壮筋骨，强志气。乆食令人猛徤忘，性麄踈，耐寒暑。正月勿食之，伤神。唐本注云：车驾卤簿用豹尾，取其威重为可贵也。土豹脑子可治腰疼。麅

麅子：味甘，平，无毒，补益人。

麂麂肉：味甘，平，无毒，主五痔，多食能动人痼疾。麝：麝肉，无毒，性温，似麞肉而腥，食之不畏蛇毒。狐：狐肉：温，有小毒。曰华子云：性暖，?虚劳，治恶疮疥。犀牛

犀牛肉：味甘，温，无毒。主诸兽蛇虫蛊毒，辟瘴气。食之入山，不迷其路。○犀角：味苦。醎㣲：寒，无毒。主百毒蛊疰，邪鬼瘴气，杀钩吻、鸩羽、蛇毒，疗伤寒温疫。○犀有数等：

狼狼肉：

味醎，性?，无毒。主补益五藏，厚肠胃，填精髄。腹有冷积者宜食之。味胜狐犬肉。○狼喉嗉皮熟成皮条勒头，去头痛。○狼皮熟作畨皮，大暖。○狼尾，马?，堂前带之辟邪，令马不惊。○狼牙，带之辟邪。兎

兎肉：味辛，平，无毒。?中益气。不宜多食，捐阳事，绝血脉，令人痿黄。不可与姜、橘同食，令人患卒心痛。姙娠不可食，令子缺唇。二月不可食，伤神。○兎肝，主明目。○腊月兎头及皮毛烧灰，酒调服之，治产难，胞衣不出，余血不下。

塔剌不花。

塔刺不花，

味甘，无毒。主野鸡瘘疮。煑，食之宜人。生山后草泽中。北人掘取以食，虽肥煑则无油汤无味，多食难克。化㣲动气。○

皮作畨皮不湿透，甚䁔。○

头骨，去下颏肉，令齿全，治小児无睡，悬之头邉，即令得睡。獾

獾肉：味甘平无毒，治上气欬逆，水腹不差，作羮食良。野貍、

野貍，味甘平无毒，主治䑕瘘恶疮，头骨尤良。黄䑕、

黄䑕，味甘平无毒，多食发疮。

猴猴肉：味酸无毒，主治诸风劳疾，酿酒尤佳。天鹅味甘，性?，无毒。主?中益气。鹅有三四等：金头鹅为上，小金头鹅为次。有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉㣲腥，皆不及金头鹅。鹅

鹅：味甘，平，无毒。利五藏，主消渇。孟诜云：肉性冷，不可多食，亦发痼疾。日华子云：苍鹅，性冷，有毒，食之发疮。白鹅，无毒，解五藏?，止渇脂，润皮肤，主治耳聋。鹅，弹?。五藏益气。有痼疾者不?。多食鴈鴈：味甘，平，无毒。主风挛拘急，偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，?劳瘦。鴈骨灰和米泔，洗头长发。○鴈膏，治耳聋，亦能长发。○鴈脂?，虚羸，令人肥白。○六月、七月勿食鴈，令人伤神。䳄䳓，味甘温无毒，?中益气，食之甚有益人，炙食之，味尤羙。然有数等：白䳄䳓、黒头䳄䳓、胡䳄䳓，其肉皆不同。○髄，味甘。羙?。精髄，

水札。

水札，味甘平无毒，?中益气，宜炙食之，甚羙。丹雄鸡，味甘，平、㣲温，无毒。主妇人崩中，漏下赤白，?虚，温中，止血。○白雄鸡，味酸，无毒。主下气，疗狂邪，补中，安五藏，治消渇。○乌雄鸡，味甘酸，无毒。主?中，止痛，除心腹恶气。虚弱者?食之。○乌䳄鸡，味甘，温，无毒。主风寒湿痺，五缓六急，中恶腹痛，及伤折骨疼，安胎，血，疗乳难。○黄䳄鸡，味酸，平，无毒。主伤中消渴，小便数不禁，肠澼泄痢，?五藏。先患骨?者。不可食。○鸡子，益气，多食令人有声，主产后痢，与小儿食之，止痢。日华子云：鸡子，镇心，安五藏。其白㣲，寒。疗目赤?痛，除心下伏?，止烦满。欬逆。野鸡：味甘、酸，㣲：寒，有小毒。主补中益气，止泄痢。乆食令人瘦。九月至十一月食之，稍有益，他月即发五痔及诸疮。亦不可与胡桃及菌子、木耳同食。山鸡：

山鸡，味甘、温，有小毒。主五藏气，喘不得息者，如食法服之。然乆食䏻，发五痔，与荞麦面同食，生䖝。今辽阳有食鸡，味甚肥。羙，有角鸡，味尤胜诸鸡肉。鸭肉，味甘冷无毒，?内虚，消毒?，利水道，及治小儿?惊癎○野鸭，味甘微寒无毒，补中益气，消食，和胃气，治水肿。绿头者为上，尖尾者为次。鸳鸯，味醎平有小毒，主治瘘疮。若夫妇不和者作羮，私与食之，即相爱。

㶉䳵，味甘平无毒，治惊邪。鹁鸽：

鹁鸽，味醎平无毒，调精益气，解诸药毒。鸠鸠肉：味甘平无毒，安五藏，益气，眀目，疗痈肿，排脓血。鸨鸨肉：味甘平无毒，补益人。其肉麄，味羙寒。鸦

寒鸦：味酸。醎，平无毒，主瘦病，止欬嗽。骨蒸羸弱者。鹌鹑、

鹌鹑，味甘温平无毒，益气，补五藏，实筋骨，耐寒暑，消结?。酥煎食之，令人肥下焦。四月以前未可食。雀，雀肉，味甘无毒，性?，壮阳道，令人有子，冬月者良。蒿雀，味甘温无毒，食之益阳道，羙于诸雀。