烝鸭

烝鸭

生肥鸭去骨，内用糯米一酒杯，火腿丁、大头菜丁、香蕈、笋丁、秋油、酒、小磨蔴油、葱花，俱灌鸭肚内，外用鸡汤放盘中，隔水烝透，此真定魏太守家法也。