肉鲊

茭白鲊 鲜茭切作片子，焯过，控乾。以细葱丝、莳萝、茴香、花椒、红曲研烂，弁盐拌匀，同腌一时，食。藕梢

蛏鲊 蛏一斤，盐一两，腌一伏时。再洗净，控乾，布包石压，加熟油五钱，姜、橘丝五钱、盐一钱、葱丝五分，

笋鲊 春间取嫩笋，剥净，去老头，切作四分大、一寸长块，上笼蒸熟，以布包里，榨作极乾，投于器中，下油用

胡萝卜鲊 切作片子，滚汤略焯，控乾。入少许葱花、大小茴香、姜、橘丝、花椒末、红曲，研烂同盐拌匀，罨一

脯鲊 蟹生 用生蟹刴碎，以麻油先??，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、

鲊埠社区是湖南省益阳市桃江县鲊埠回族乡下辖的社区，城乡分类代码为210，为乡中心区。区划代码为430922208001，居民身份证号码前6位为430922。邮政编码为413000，长途电话区号为073

鲊埠社区是湖南省益阳市桃江县鲊埠回族乡下辖的社区，城乡分类代码为210，为乡中心区。区划代码为430

芊雀鲊 每只治净，用酒洗，拭乾，不犯氷。用麦黄、红曲、盐、椒、葱丝，尝味和为止。却将雀入匾坛内；铺一

鲊坝塘位于开阳县禾丰乡，地处“十里画廊”北段，村寨周围林木葱郁，气候清爽。全