作咸第五卷

作咸第五卷

宋子曰：天有五气，是生五味，润下作咸。王访箕子而首闻其义焉。口之于味也，辛酸甘苦，经年绝一无恙。独食盐，禁戒旬日，则缚鸡胜匹，倦怠恹然。岂非天一生水，而此味为生人生气之源哉？四海之中，五服而外，为蔬为榖，皆有寂灭之鄕，而斥卤则巧生以待，孰知其以然？

盐产

凡盐产最不一，海池、井、土崖、砂石，畧分六种，而东夷、树叶、西戎、光明不与焉。赤县之内，海卤居十之八，而其二为井池土鹻，或假人力，或由天造。总之一经舟车穷窘，则造物应付出焉。