酒豆豉方

酒豆豉方

黄子一斗五升，筛去面，令净，茄五斤、?十二斤、姜觔十四两、橘丝随放，小茴香一升、炒盐四斤六两、靑椒一斤，一处拌入瓮中，捺实，倾金花酒或酒娘，腌过各物两寸许。纸箬札缚，泥封，露四十九日。坛上写东西字记号，轮昞日满，倾大盆内，晒乾为度，以黄草布?葢。