窖花

窖花

冬末春初，虎邱花肆，能发非时之品，如牡丹、碧桃、玉兰、梅花、水仙之类，供居人新年陈设，谓之窖花。蔡云吴歈云：牡丹浓艳碧桃鲜，毕竟唐花尙値钱。野老折梅柴样贱，数枝也彀买春联。案：周密癸辛杂志载：唐花之法，以纸饰密室，凿地作坎缏竹，置花其上，粪土以牛渡硫黄，尽培漑之功，然后置。淸嘉录

沸汤于坎中，候汤气薰蒸，则扇之微风，经宿，则花放矣。

陆启浤北京岁华记云：腊月束梅于盎，匿地下五尺许，更深三尺，用马通燃火，使地微温，梅渐放白，用纸笼之，鬻于市。小桃、郁李、迎春皆然。张萱疑燿云：京师地窖飬花，其法传自汉世，大官园冬种葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜难媪，火得温气，诸菜皆生。召信臣为少府，谓此皆不时之物，有伤于人，不宜以奉供飬，奏罢之。但此法以飬菜蔬，未尝飬花木也。且在汉止言覆以屋庑，今皆掘堑坑以窖之，葢入冬土中气暖，其所飬花木，借土气、火气相半也。钱塘吴曼云有是题，诗云：天将巧伎付花师。幻出奇芳曰几枝。似此火攻真易易，却嫌风信故迟迟。挽回造化司春事，点缀冰霜币地时。安得小长芦太史，试镫佳节共裁诗。