淡茄乾方
轻识古籍
2024-02-06 08:27
淡茄乾方
用大茄洗净,锅内煮过,不要见水。擘开,用石压乾。趂日色晴,先把瓦晒热,摊茄子于瓦上,以乾为度。藏至正二月内,和物匀,食其味如新茄之味。
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