好尚

好尚

有唐茶品，以阳羡为上供，建溪北苑未著也。贞元中常?为建州刺史，始蒸焙而碾之，谓之碾膏茶。其后稍为饼样其中，故谓之一串。陆羽所烹，惟是草茗尔。迨至本朝，建溪独尚采焙制作，前世未有也。士大夫为之珍，尚鉴别亦过古先，丁晋公为。福建转运司始制凤团，又为龙团，贡不过四十饼，专拟上贡，虽近臣之家，徒闻之，而未常见也。天圣中又为小团，其品又加于大。团之上赐两府，然止于一觔。惟上大宿斋八人，两府共赐小团一餠，镂之以金，八人折归，以侈非常之赐，亲知瞻玩，赓倡以诗。故欧阳永叔有龙茶小录或以大团，问者輙方断刲方寸，以供佛僊家庙，己而奉亲待客，烹享子孙之。用熙宁末，神宗有㫖制密云龙，其品又加于小团之上矣。然密云龙之出，二团少粗，以不能两好故也。余元祐中详定殿试，是年秋为制举考第官，各蒙赐三饼，然亲知诛责殆尽。宣仁后一日叹曰：指挥建州，令后更不许造密云龙，亦不要团茶，拣好茶吃生甚得好意智。熙寕中，苏子容使虏，姚八为副曰：盍载些小团茶乎？子容曰：此乃上供之物，传敢与虏人。未几，有贵公子使虏，广贮团茶。自尔虏人非团茶不纳也，非小团不贵也。彼以二茶易番罗一疋，此以一罗易茶四饼，少不满意，则形诸言语。近有贵貂到边，常言宫中。以团为常供，密云龙为好茶。

归田录云：茶之品莫贵于龙凤，谓之团茶茶凡八饼重一斤。庆暦中，蔡君谟为福建转运司，始造小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团。凡廿饼共重一斤，其价值黄金二两。然金可有而茶不可得。每因南郊致斋，中书枢密院各赐一饼，四人分之，宫人往往镂金于上，其贵重如此。

甲申祖记云：初贡团茶及白羊酒，惟现任两府方赐之。仁宗朝及前宰臣岁赐茶一斤，酒二斤，觔觔一作壶。岁以为常例焉。

续闻见录云：蔡君谟始作小团入贡，意仁宗皇嗣未立而悦上心也。又作曾坑小团，?贡一斤，欧阳文忠所谓两府共赐一饼者是也。元丰中，取拣芽不入香料，作密云龙茶，小于小团，而厚实过之。终元丰之世，外臣未始识之。宣仁垂帘，始赐两府。及裕陵宿殿，夜赐碾成末茶，二府两指许，二小黄袋，其白如玉。上题曰：拣芽，亦神宗所藏。至元祐末，福建转运使又取北旗枪，建人所作团茶者也，以为瑞云龙，请进，不纳。绍圣初，方入贡，不过八饼，其制与密云等而差小，葢茶之绝品也。甲申襍记云：仁宗朝春试进士。集莫英殿，后妃御太清楼观之。慈圣光献出饼角子团茶以赐进士，出七寳小团茶以赐考试官。玉堂襍记云：凡非时宣召院官，紫窄衫丝约行入殿廊，有小黄门来导至便坐，上服红半臂（忌前用黄），黄门赞拜揖升殿奏对讫，上曰：且坐。已先设小兀子，得㫖则侧身虚揖而坐。将退，黄门赞云：宣坐赐荼。于是中官进御前团茶，茶毕谢退。

画墁录云：永洛之役，一日丧马七千匹，城下灰烬，大小龙团，累累可拾，当时好中好尚可知矣。

武林旧事云：仲春上旬，福建漕司进第二茶，名北苑试新方小夸进御，止百夸䕶以黄罗软盘，借以青翁，裹以黄罗，夹复臣封朱印，外用朱漆小匣，镀金鎻，又以细竹丝织笈贮之凡数重。此乃雀舌水芽所造，一夸之值四十万，仅可供数瓯之啜耳。或以一二赐外邸，则以生线分解，转遗好事，以为奇玩。茶之初进御也，翰林司例有品尝之费，皆漕司邸吏赂之，间不满入，则欲入塩少许茗花为之散乱，而味亦漓矣。禁中大庆㑹则用大镀金鳖，以五色韵果簇饰龙凤，谓之绣茶，不过悦目，亦有专工其事者，外人罕知，因附见于此。

茶苑卷十四