庐山闻林茶

庐山闻林茶

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林茶鸟雀啣茶子食之，或有坠于茂林幽谷者，久而滋生。山僧或有入山林寻采者，所获不过三数两，多则不及半斤，焙而烹之，其色如月下白，其味深佳，气若荳花香。

云雾茶产于匡庐山绝顶，常在云雾中，极有胜韵。而山僧拙于焙，既采，必甑上蒸过，隔宿而后焙，枯劲如藳秸，㵸之为赤卤，岂复有茶，味焉。余同年杨澹中游匡，庐有笑谈渇饮匈奴血之诮，葢实录也。戊戌春，小住东林，同门人董献可曹不随万南仲，手自焙茶，有浅碧从教如嫩柳，清芬不遣襍飞花之句。既成，色香味殆绝。恨余焙不多，不能远寄澹中，为匡庐解嘲也。

庐山通志云：云雾茶产庐山，山中静者，艰于曰给，取诸崖壁间，撮土种茶一二区。然山峻高寒，藂极卑弱，厯冬必茆苫之，届端阳始采焙。既成，呼为云雾茶，云云。

二酉委谈云：余性不耐冠带，暑月尤甚。豫章喜早?，而今岁尤甚。春三月十七日，觞客于胜王阁，日出如火，流汗接踵，头涔涔几不知归，而发狂大呌。媍为具汤沐，便科头裸身赴之。时西山云雾新茗初至，张右伯适以见贻，茶色白。大作荳子花香，几与虎丘茶相埒。余时浴出，露坐明月下，命侍儿汲新水烹。尝之，觉沆瀣之味入咽，两掖风生。念此境界，都非宦路所有。琳泉蔡先生老而嗜茶，甚于余时，已就寝，不可呼之共啜，晨起乃烹遗之，己落第二义矣。追忆夜来风味，因书一通，以赠先生。