作酢法第七十一

作酢法第七十一

作大酢法、

秫米神酢法、又法、又法：粟米曲作酢法、

秫米醋法、大麦酢法、烧饼作酢法、廻酒酢法、

动酒酢法、又方：神酢法：

作糟糠酢法、酒糟酢法、作糟酢法。

食经。作大豆千岁苦酒法。

作小豆千岁苦酒法、

作小麦苦酒法、水苦酒法、卒成苦酒法、

乌梅苦酒法、蜜苦酒法、外国苦酒法。

崔寔曰：四月四日可作酢，五月五日亦可作酢。