泉品

泉品

论泉品

山水上江水中井水下山水择乳泉石池，漫流者上其瀑涌湍激勿食，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊已前，或濳龙蓄毒于其间饮者。

可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之其江水须取去人逺者。

山顶泉轻而清山下，泉清而重，石中，泉清而甘砂中泉清而冽，土中泉清而白流于黄石者为佳，泻出青石者，无用流动，愈于安静，负阴胜。于向阳

田子艺曰：山下出泉为蒙，稺也。物穉则天全，水穉则味全。故陆鸿渐曰：山水上其曰乳泉、石池漫流者，蒙之谓也。其曰瀑涌湍激者，则非。蒙矣，故戒人勿食。遵生八牋遵生八牋云山厚者泉厚，山奇者泉奇，山清者泉清，山幽者泉幽，皆佳品也。不厚则薄，不奇则蠢，不清则浊，不幽则喧，必无佳泉。

又云：山不停处，水必不停，若停即无源。矣旱必易涸。

又云石山骨也流水行也。山宣气以产万物，气宣则脉长，故曰：山水上。博物志曰：石者金之根，甲石流精以生水。又曰：山泉者，引地气也。

又云：泉非石出者不出佳。故楚词云。饮石泉，荫松栢。皇甫曾送陆羽诗云：幽期山寺逺，野饭石泉清。梅尧臣碧峰茗诗云：烹处石泉嘉。

又云：小石玲珑泉味甘。诚可为赏鉴者矣。

又云：泉源必重，而泉之佳者尤重。余杭徐隐翁与余言，以凤皇山。泉较阿姥墩、百花泉，便不及五泉可见迁。源之胜矣。论伏流瀑泉

泉往往有伏流沙土中者挹之不竭，即可食不然则渗猪之潦耳。虽清，勿食者泉小品。

煮泉小品云：流逺则味淡，须深潭停蓄以复其味，乃可食。

又云：泉不流者，食之有害。博物志曰：山居之民，多瘿肿之疾，由。于饮泉之不流者。

又曰：泉涌者曰濆，在在所称珍珠泉者，皆气盛而脉涌耳，切不可食，取以酿酒或有力

泉悬出曰：沃暴流曰：瀑，皆不可食。而庐山水帘洪，州。天台瀑布，皆入水品，与陆羽茶经背矣。故张曲江庐山瀑布。诗云吾。闻山下蒙，今乃林峦表。物性有诡激，坤元曷纷矫。黙然置此去，变化谁能了。则。识者固不食也。然瀑布实山居。之珠箔锦幕也，以供耳目，谁曰：不宜？遵生八牋