六华春

六华春”是京苏大菜的发源地，是正宗的京苏风味餐馆。该店创始于清末光绪年间，距今已近百年。店名“六华春”取名“六六大顺”、“春华秋实”之意。传统京苏菜肴口味醇和，咸淡适宜，讲究原汁原味，形硬而质软，汤清而味醇，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味之特色。京苏名菜应有尽有，其中松子熏肉、鞭蓉虾仁、炖菜核、清炖鸡孕四大名菜是招牌。国民政府五院八部的官员、社会名流纷纷前往品尝，瞬息“六华春”名声大振。1947年元宵节，宋氏姐妹与孔家、小姐等，在“六华春”预订一桌酒桌酒席，厨师们根据“适口者珍”的原理，在筵席菜肴行将结束前上了一碟色如碧玉、清香扑鼻的小磨麻油拌腌菜心的随饭菜，使吃惯了山珍海味的众位余味无穷，大加赞赏。