大味鳗

Unagi是一家专注于做鳗鱼料理的餐厅，虽然目前沪上有许多家日式餐厅，但是专做鳗鱼料理的，Unagi却是第一家。正如店名，Unagi主营的就是鳗鱼料理。鳗鱼在日式料理中有着悠久的历史，它是前菜中的必备的原料，因其极高的药物和营养价值，通常都会留给级别最高的客人，而如今鳗鱼已演变为平民百姓的家常菜肴。一走进Unagi，映入眼帘的就是一排排的日式烧酒，每种都是由九州不同的酿酒厂酿制的。餐厅格局为典型的日式风格，主要由各式木质色调布置，而在细节处却又显得新颖有趣，木头地板与水泥墙和开放式的工业玻璃架融合混搭在一起。店里没有特别精细的布置，但宽敞的空间和简洁的风格，让前来的客人觉得舒适自然。Unagi的主厨在鳗鱼料理上经验非常丰富，对于料理的制作一丝不苟。店里对食材的质量要求严格，每日采用新鲜的鳗鱼，以确保肉质的鲜美和嫩滑的口感。Unagi有多款套餐和单点美食可供选择，其中炒鳗骨和“鳗鱼三吃”非常受欢迎。第一种吃法是将烤过的鳗鱼放在热饭上，然后搭配着海藻和芥末的作料一起食用，鳗鱼的鲜香与其相互融合，口感和味道更为丰富，最后将鳗鱼汤倒入丰盛的鳗鱼饭里焖炖，将鳗鱼的鲜美充