玉芝兰(长发街店)

由川菜大师兰桂均创办的玉芝兰是成都私房菜馆中的一绝，兰师傅坚持"以汤做菜"，突出汤的重要作用，精心设计上菜顺序，从清淡到浓郁，再从浓郁归于平和，过渡间使味蕾保持惊喜。兰师傅曾在景德镇学习制瓷，后来烧制了玉芝兰使用的餐具，私房美味搭配中式器皿，呈现出十足的中式氛围感。

鱼香大连鲍,辣汁蒸深海银鳕鱼,秋葵,红油水饺,竹蛏,大刀金丝面,泡椒凤爪,豆瓣鳗鱼,川北一绝——坐杠大刀·金丝面,圣子皇五彩面（怪味酱）,松露·金丝面,泡椒鲜辽参,官燕桃油蒸雪梨,龙虾仔五彩面,都江堰鲟鱼子酱与虾冻糕,煎羊肚菌