獸品

獸品

牛牛肉：

味甘平，無毒，主消渇，止啘洩，安中益氣，?脾胃。○牛髓：?中，填精髓。○

牛酥：凉。益心肺，止渇嗽，潤毛髮，除肺痿，心?，吐血。○

牛酪：味甘酸，寒，無毒，主?毒，止消渇，除?中虚?，身面?瘡。○

牛乳腐㣲：寒，潤五藏，利大小便，益十二經脉，㣲，動氣。

羊羊肉，

味甘。大?，無毒。主暖中，頭風，大風汗出，虚勞寒冷，?中益氣。○

羊頭：凉。治骨蒸腦?，頭眩，瘦病。○

羊心，主治憂恚膈氣。○

羊肝，性冷。療肝氣虚?，目

赤闇。○

羊血，主治女人中風，血虚，産後血暈悶欲絶者，生飲一?。○羊，五藏，?人五藏。○

羊腎?，腎虚益精髓。○

羊骨?：治虚勞。寒中羸瘦。○

羊髓，味

甘，温。主治男女傷中，隂氣不足，利血脉，益經氣。○羊腦，不可多食。○

羊酪：治消渇?虚乏。黄羊，

黄羊，

味甘，温，無毒。?中益氣，治勞傷虚寒。其種?數等，成群。至於千數。

白黄羊。生於野草内。

黒尾黄羊。

生於沙漠中。能走善卧。行走不成群。其腦不可食。髓骨可食。䏻補益人。煑湯。無味。

山羊。

味甘平無毒。?益人。生山谷中。??。

??。

味甘平無毒。?五勞七傷。温中益氣。其肉稍腥。馬

馬肉：味辛、苦，冷，有小毒。主?，下氣，長筋骨，強腰?，壯徤，輕身。○馬頭骨作枕，令人少睡。○馬肝不可食。○馬蹄：白者治婦人漏下白崩，赤者治婦人赤崩。○白馬莖：味醎、甘，無毒。主傷中脉絶，強志益氣，長肌肉，令人有子，䏻，壮盛，隂氣。○馬心，主喜忘。○馬肉内有生黒墨汁者，有毒，不可食。白馬多有之。馬乳，性冷，味甘，止渇。治?有三等：以升堅為上。

野马。

野馬肉。

味甘，平，有毒。壮筋骨，與家馬肉頗相似。其肉落地不沾沙，然不宜多食。象

象肉，味淡，不堪食，多食令人體重。?前小横骨，令人䏻浮水。身有百獸肉，皆有分叚，惟鼻是本肉。○象牙，無毒。主諸鐡及雜物入肉，刮取屑，細研，和水傅瘡上，即出。

駞駞肉，治諸風下氣，壮筋骨，潤皮膚，療一切頑麻風痺，肌膚緊急，惡瘡腫毒。○駞脂，在两峯内有積聚者，酒服之良。○駞乳，

性温，味甘。補中益氣，壮筋骨，令人不飢。野駞：

野駞，味甘，温平無毒。治諸風，下氣，壮筋骨，潤皮膚。○駞峯：治虚勞風有冷積者，用葡萄酒温調峯子油服之良。好酒亦可。

熊熊肉，味甘無毒，主風痺，筋骨不仁。若腹中有積聚，寒?羸瘦者，不可食之，終身不除○熊白：凉無毒。治風，補虚，捐殺勞䖝○熊掌：食之可禦風寒，此是入珍之數，古人最重之○，十月勿食之，捐神驢

驢肉，味甘寒無毒，治風狂憂愁不樂，安心氣，解心煩。頭肉，治多年消渇煑，食之良。烏驢者尢佳。○脂和烏梅作丸，治乆瘧。

野驢，性味同比家驢，鬃尾長，骨格大，食之䏻。治風眩。麋麋肉，味甘温無毒，益氣補中，治腰脚無力。不可與野雞肉及蝦、生菜、梅李、果實同食，令人病。○麋脂，味辛温無毒，主癰腫惡瘡，風痺，四肢拘緩，通血脉，潤澤皮膚。○麋皮作靴，能除脚氣。鹿

鹿肉：味甘，温，無毒。?中，強五藏，益氣。○鹿髓：甘，温。主男女傷中，絶脉，筋急欬逆，以酒服之。○鹿頭：主消渇，夜夢見物。○鹿蹄：主脚?疼痛。○鹿腎：主温中，補腎，安五藏，壮陽氣。○鹿茸：味甘，㣲：温，無毒。主漏下惡血，寒?，驚癎，益氣，強志，?虚羸，壮筋骨。○鹿角㣲醎：無毒。主惡瘡，癰腫，逐邪氣，除小腹血急痛，腰脊痛，及留血在隂中。

麞麞肉，溫。主?，益五藏。日華子云：肉，無毒。八月至臘月食之，勝羊肉，十二月以後至七月食之，動氣。道家多食，言無禁忌也。犬

犬肉，味醎，温，無毒。安五藏，?絶傷，益陽道，?血脉，厚腸胃，實下焦，填精髓。黄色犬肉尤佳。不與蒜同食，必頓損人。九月不?，食之令人損神。○犬四脚，蹄煑，飲之下乳汁。

猪猪肉，味苦，無毒。主閉血脉，弱筋骨，虚肥人不可乆食，動風，患金瘡者尤甚。○猪肚：主補中益氣，止渇。○猪腎：冷。和理腎氣，通利膀胱。○猪四蹄：小寒。主傷撻諸敗瘡，下乳。野豬，

野猪肉，味苦無毒，主補肌膚，令人虚肥。雌者肉更羙。冬月食橡子，肉色赤，?人五藏，治腸風瀉血。其肉味勝家猪。

江猪：味甘平無毒，然不宜多食，動風氣，令人體重。獺獺肉，味醎平無毒，治水氣脹滿，療温疫病，諸?毒風，欬嗽勞損。不可與兎同食。○獺肝：甘有毒，治腸風下血，及主疰病相染。○獺皮飾領䄂則塵垢不著。如風沙翳目，以䄂拭之即出。又魚刺鯁喉中不出者，取獺爪爬項下即出。虎

虎肉：味醎，酸，平，無毒。主惡心欲嘔，益氣力。食之入山，虎見則畏，辟三十六種魅。○虎眼睛：主瘧疾，辟惡，止小児?驚。○虎骨，主除邪惡氣，殺鬼疰毒，止驚悸，主惡瘡䑕瘻。頭骨尤良。

豹豹肉，味酸，平，無毒。安五藏，?絶傷，壮筋骨，強志氣。乆食令人猛徤忘，性麄踈，耐寒暑。正月勿食之，傷神。唐本注云：車駕鹵簿用豹尾，取其威重為可貴也。土豹腦子可治腰疼。麅

麅子：味甘，平，無毒，補益人。

麂麂肉：味甘，平，無毒，主五痔，多食能動人痼疾。麝：麝肉，無毒，性温，似麞肉而腥，食之不畏蛇毒。狐：狐肉：温，有小毒。曰華子云：性暖，?虚勞，治惡瘡疥。犀牛

犀牛肉：味甘，温，無毒。主諸獸蛇虫蠱毒，辟瘴氣。食之入山，不迷其路。○犀角：味苦。醎㣲：寒，無毒。主百毒蠱疰，邪鬼瘴氣，殺鈎吻、鴆羽、蛇毒，療傷寒温疫。○犀有數等：

狼狼肉：

味醎，性?，無毒。主補益五藏，厚腸胃，填精髄。腹有冷積者宜食之。味勝狐犬肉。○狼喉嗉皮熟成皮條勒頭，去頭痛。○狼皮熟作畨皮，大暖。○狼尾，馬?，堂前帶之辟邪，令馬不驚。○狼牙，帶之辟邪。兎

兎肉：味辛，平，無毒。?中益氣。不宜多食，捐陽事，絶血脉，令人痿黄。不可與薑、橘同食，令人患卒心痛。姙娠不可食，令子缺唇。二月不可食，傷神。○兎肝，主明目。○臘月兎頭及皮毛燒灰，酒調服之，治産難，胞衣不出，餘血不下。

塔剌不花。

塔刺不花，

味甘，無毒。主野鷄瘻瘡。煑，食之宜人。生山後草澤中。北人掘取以食，雖肥煑則無油湯無味，多食難克。化㣲動氣。○

皮作畨皮不濕透，甚䁔。○

頭骨，去下頦肉，令齒全，治小児無睡，懸之頭邉，即令得睡。獾

獾肉：味甘平無毒，治上氣欬逆，水腹不差，作羮食良。野貍、

野貍，味甘平無毒，主治䑕瘻惡瘡，頭骨尤良。黃䑕、

黄䑕，味甘平無毒，多食發瘡。

猴猴肉：味酸無毒，主治諸風勞疾，釀酒尤佳。天鵝味甘，性?，無毒。主?中益氣。鵝有三四等：金頭鵝為上，小金頭鵝為次。有花鵝者，有一等鵝不能鳴者，飛則翎響，其肉㣲腥，皆不及金頭鵝。鵝

鵝：味甘，平，無毒。利五藏，主消渇。孟詵云：肉性冷，不可多食，亦發痼疾。日華子云：蒼鵝，性冷，有毒，食之發瘡。白鵝，無毒，解五藏?，止渇脂，潤皮膚，主治耳聾。鵝，彈?。五藏益氣。有痼疾者不?。多食鴈鴈：味甘，平，無毒。主風攣拘急，偏枯，氣不通利，益氣，壮筋骨，?勞瘦。鴈骨灰和米泔，洗頭長髮。○鴈膏，治耳聾，亦能長髮。○鴈脂?，虚羸，令人肥白。○六月、七月勿食鴈，令人傷神。䳄䳓，味甘温無毒，?中益氣，食之甚有益人，炙食之，味尤羙。然有數等：白䳄䳓、黒頭䳄䳓、胡䳄䳓，其肉皆不同。○髄，味甘。羙?。精髄，

水札。

水札，味甘平無毒，?中益氣，宜炙食之，甚羙。丹雄鷄，味甘，平、㣲温，無毒。主婦人崩中，漏下赤白，?虚，温中，止血。○白雄鷄，味酸，無毒。主下氣，療狂邪，補中，安五藏，治消渇。○烏雄雞，味甘酸，無毒。主?中，止痛，除心腹惡氣。虚弱者?食之。○烏䳄雞，味甘，温，無毒。主風寒濕痺，五緩六急，中惡腹痛，及傷折骨疼，安胎，血，療乳難。○黃䳄鷄，味酸，平，無毒。主傷中消渴，小便數不禁，腸澼洩痢，?五藏。先患骨?者。不可食。○鷄子，益氣，多食令人有聲，主産後痢，與小兒食之，止痢。日華子云：鷄子，鎮心，安五藏。其白㣲，寒。療目赤?痛，除心下伏?，止煩滿。欬逆。野鷄：味甘、酸，㣲：寒，有小毒。主補中益氣，止洩痢。乆食令人瘦。九月至十一月食之，稍有益，他月即發五痔及諸瘡。亦不可與胡桃及菌子、木耳同食。山鷄：

山雞，味甘、温，有小毒。主五藏氣，喘不得息者，如食法服之。然乆食䏻，發五痔，與蕎麥麵同食，生䖝。今遼陽有食雞，味甚肥。羙，有角鷄，味尤勝諸鷄肉。鴨肉，味甘冷無毒，?内虚，消毒?，利水道，及治小兒?驚癎○野鴨，味甘微寒無毒，補中益氣，消食，和胃氣，治水腫。緑頭者為上，尖尾者為次。鴛鴦，味醎平有小毒，主治瘻瘡。若夫婦不和者作羮，私與食之，即相愛。

鸂䳵，味甘平無毒，治驚邪。鵓鴿：

鵓鴿，味醎平無毒，調精益氣，解諸藥毒。鳩鳩肉：味甘平無毒，安五藏，益氣，眀目，療癰腫，排膿血。鴇鴇肉：味甘平無毒，補益人。其肉麄，味羙寒。鴉

寒鴉：味酸。醎，平無毒，主瘦病，止欬嗽。骨蒸羸弱者。鵪鶉、

鵪鶉，味甘温平無毒，益氣，補五藏，實筋骨，耐寒暑，消結?。酥煎食之，令人肥下焦。四月以前未可食。雀，雀肉，味甘無毒，性?，壯陽道，令人有子，冬月者良。蒿雀，味甘温無毒，食之益陽道，羙於諸雀。