牛肉

轻识古籍-繁体

2023-12-09 01:19

牛肉

買牛肉法,先下各舖定錢,湊取腿筋夾肉處,不精不肥。然後帶回家中,剔去皮膜,用三分酒、二分水淸煨,極爛;再加秋油收湯。此太牢獨味孤行者也,不可加别物配搭。

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