芊雀鮓轻识古籍-繁体关注2023-12-07 19:08芊雀鮓 每隻治淨,用酒洗,拭乾,不犯氷。用麥黃、紅麯、鹽、椒、葱絲,嘗味和爲止。却將雀入匾罈内;鋪一層,上料一層,裝實,以箬葢篾片芊定。候滷出,傾去,加酒浸,宻封久用。吳氏中饋錄浏览 1点赞 评论 收藏 分享 手机扫一扫分享分享 举报 评论图片表情视频评价全部评论推荐 芊雀鲊芊雀鲊 每只治净,用酒洗,拭乾,不犯氷。用麦黄、红曲、盐、椒、葱丝,尝味和为止。却将雀入匾坛内;铺一肉鮓肉鮓 生燒猪羊腿,精批作片,以刀背匀槌三兩次、切作塊子。沸湯隨漉出,用布内扭乾。每一斤入好醋一盞,鹽答祖擇之惠黃雀鮓答祖擇之惠黃雀鮓 李白。勸爾莫逐炎洲翠,亦莫近吳宮燕。爾不聽此言,禍患今乃見。吳火時雖無,越羅日生變笋鮓笋鮓 春間取嫩笋,剝淨,去老頭,切作四分大、一寸長塊,上籠蒸熟,以布包裏,榨作極乾,投於器中,下油用脯鮓脯鮓 蟹生 用生蟹刴碎,以麻油先??,冷,并草果、茴香、砂仁、花椒末、水薑、胡椒俱爲末,再加葱、鹽、蟶鮓蟶鮓 蟶一斤,鹽一兩,醃一伏時。再洗淨,控乾,布包石壓,加熟油五錢,薑、橘絲五錢、鹽一錢、葱絲五分,茭白鮓茭白鮓 鮮茭切作片子,焯過,控乾。以細葱絲、蒔蘿、茴香、花椒、紅麯研爛,弁鹽拌匀,同醃一時,食。藕梢玲瓏牡丹鮓玲瓏牡丹鮓 吳越有一種玲瓏牡丹鲊,以魚葉闘成牡丹状,既熟,出盎中,微細,如初開牡丹。裹鮓帖跋裹鮓帖跋 裹鮓味佳,一一致君所須,可示勿難,當以語虞令。凡一十九字。晉右將軍㑹稽内史王羲之書,今藏宛胡蘿蔔鮓胡蘿蔔鮓 切作片子,滚湯略焯,控乾。入少許葱花、大小茴香、薑、橘絲、花椒末、紅麯,研爛同鹽拌匀,罨一点赞 评论 收藏 分享 手机扫一扫分享分享 举报