好尚

好尚

有唐茶品，以陽羡為上供，建溪北苑未著也。貞元中常?為建州刺史，始蒸焙而碾之，謂之碾膏茶。其後稍為餅樣其中，故謂之一串。陸羽所烹，惟是草茗爾。迨至本朝，建溪獨尚採焙製作，前世未有也。士大夫為之珍，尚鑒别亦過古先，丁晋公為。福建轉運司始製鳳團，又為龍團，貢不過四十餅，專擬上貢，雖近臣之家，徒聞之，而未常見也。天聖中又為小團，其品又加于大。團之上賜兩府，然止于一觔。惟上大宿齋八人，兩府共賜小團一餠，鏤之以金，八人折歸，以侈非常之賜，親知瞻玩，賡倡以詩。故歐陽永叔有龍茶小錄或以大團，問者輙方斷刲方寸，以供佛僊家廟，己而奉親待客，烹享子孫之。用熙寧末，神宗有㫖製密雲龍，其品又加于小團之上矣。然密雲龍之出，二團少粗，以不能兩好故也。余元祐中詳定殿試，是年秋為制舉考第官，各蒙賜三餅，然親知誅責殆盡。宣仁后一日歎曰：指揮建州，令後更不許造密雲龍，亦不要團茶，揀好茶吃生甚得好意智。熙寕中，蘇子容使虜，姚八為副曰：盍載些小團茶乎？子容曰：此乃上供之物，傳敢與虜人。未幾，有貴公子使虜，廣貯團茶。自尔虜人非團茶不納也，非小團不貴也。彼以二茶易番羅一疋，此以一羅易茶四餅，少不滿意，則形諸言語。近有貴貂到邊，常言宮中。以團為常供，密雲龍為好茶。

歸田錄云：茶之品莫貴于龍鳳，謂之團茶茶凡八餅重一斤。慶暦中，蔡君謨為福建轉運司，始造小片龍茶以進，其品絶精，謂之小團。凡廿餅共重一斤，其價值黄金二兩。然金可有而茶不可得。每因南郊致齋，中書樞密院各賜一餅，四人分之，宫人往往鏤金于上，其貴重如此。

甲申祖記云：初貢團茶及白羊酒，惟現任兩府方賜之。仁宗朝及前宰臣嵗賜茶一斤，酒二斤，觔觔一作壺。嵗以為常例焉。

續聞見錄云：蔡君謨始作小團入貢，意仁宗皇嗣未立而悦上心也。又作曾坑小團，?貢一斤，歐陽文忠所謂兩府共賜一餅者是也。元豐中，取揀芽不入香料，作密雲龍茶，小于小團，而厚實過之。終元豐之世，外臣未始識之。宣仁垂簾，始賜兩府。及裕陵宿殿，夜賜碾成末茶，二府兩指許，二小黄袋，其白如玉。上題曰：揀芽，亦神宗所藏。至元祐末，福建轉運使又取北旗槍，建人所作團茶者也，以為瑞雲龍，請進，不納。紹聖初，方入貢，不過八餅，其製與密雲等而差小，葢茶之絶品也。甲申襍記云：仁宗朝春試進士。集莫英殿，后妃御太清樓觀之。慈聖光獻出餅角子團茶以賜進士，出七寳小團茶以賜考試官。玉堂襍記云：凡非時宣召院官，紫窄衫絲約行入殿廊，有小黄門來導至便坐，上服紅半臂（忌前用黄），黄門贊拜揖升殿奏對訖，上曰：且坐。已先設小兀子，得㫖則側身虛揖而坐。將退，黄門贊云：宣坐賜荼。于是中官進御前團茶，茶畢謝退。

畫墁錄云：永洛之役，一日喪馬七千匹，城下灰燼，大小龍團，纍纍可拾，當時好中好尚可知矣。

武林舊事云：仲春上旬，福建漕司進第二茶，名北苑試新方小夸進御，止百夸䕶以黄羅軟盤，藉以青翁，裹以黄羅，夾複臣封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎻，又以細竹絲織笈貯之凡數重。此乃雀舌水芽所造，一夸之值四十萬，僅可供數甌之啜耳。或以一二賜外邸，則以生線分解，轉遺好事，以為奇玩。茶之初進御也，翰林司例有品嘗之費，皆漕司邸吏賂之，間不滿入，則欲入塩少許茗花為之散亂，而味亦漓矣。禁中大慶㑹則用大鍍金鱉，以五色韻果簇飾龍鳳，謂之繡茶，不過悦目，亦有專工其事者，外人罕知，因附見于此。

茶苑卷十四