蒜?

轻识古籍-繁体

2023-12-07 19:08

蒜?

秋間小黃瓜一斤,石灰、白礬湯焯過,控乾。鹽半兩醃一宿。又鹽半兩,剝大蒜辦三兩,搗爲泥,與瓜拌匀,傾入醃下水中,熬好酒、醋,浸着,涼處頓放,冬?、茄子同法。

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