藏茶法

藏茶法

徐茂吳云：藏茶之法，以茶實大甕底，口俱用箬封固，倒放潔淨空樓板上，則過夏色不黄，以其氣不外洩也。子晋云：將茶倒放有蓋，缸内宜砂底，則不生水而常燥。常時封固，不宜見日，見日則生翳，損茶矣。藏茶不宜置熱處，新茶不宜驟用，過黄梅，其味始足

醫陳茶法茶品高而年多者必稍陳。遇有茶處，春初取新芽輕炙，襍陳茶而烹之，氣味自復在。襄陽試作甚佳，余常以此法語蔡君謨，君謨亦以為然。