笋鮓轻识古籍-繁体关注2023-12-07 19:08笋鮓 春間取嫩笋，剝淨，去老頭，切作四分大、一寸長塊，上籠蒸熟，以布包裏，榨作極乾，投於器中，下油用。製造與麩鮓同。吳氏中饋錄浏览 2点赞 评论 收藏 分享 手机扫一扫分享分享 举报 评论图片表情视频评价全部评论推荐 肉鮓肉鮓 生燒猪羊腿，精批作片，以刀背匀槌三兩次、切作塊子。沸湯隨漉出，用布内扭乾。每一斤入好醋一盞，鹽脯鮓脯鮓 蟹生 用生蟹刴碎，以麻油先??，冷，并草果、茴香、砂仁、花椒末、水薑、胡椒俱爲末，再加葱、鹽、蟶鮓蟶鮓 蟶一斤，鹽一兩，醃一伏時。再洗淨，控乾，布包石壓，加熟油五錢，薑、橘絲五錢、鹽一錢、葱絲五分，茭白鮓茭白鮓 鮮茭切作片子，焯過，控乾。以細葱絲、蒔蘿、茴香、花椒、紅麯研爛，弁鹽拌匀，同醃一時，食。藕梢芊雀鮓芊雀鮓 每隻治淨，用酒洗，拭乾，不犯氷。用麥黃、紅麯、鹽、椒、葱絲，嘗味和爲止。却將雀入匾罈内；鋪一?笋?笋 靈根春後發，血脉夏前通，⾻節?胎嫩，心腸裂地空。皮膚同乳虎，鱗甲類蒼龍，漸得風雲力，翀霄上九重玲瓏牡丹鮓玲瓏牡丹鮓 吳越有一種玲瓏牡丹鲊，以魚葉闘成牡丹状，既熟，出盎中，微細，如初開牡丹。裹鮓帖跋裹鮓帖跋 裹鮓味佳，一一致君所須，可示勿難，當以語虞令。凡一十九字。晉右將軍㑹稽内史王羲之書，今藏宛胡蘿蔔鮓胡蘿蔔鮓 切作片子，滚湯略焯，控乾。入少許葱花、大小茴香、薑、橘絲、花椒末、紅麯，研爛同鹽拌匀，罨一?笋?笋 灵根春后发，血脉夏前通，⾻節?胎嫩，心肠裂地空。皮肤同乳虎，鳞甲类苍龙，渐得风云力，翀霄上九重点赞 评论 收藏 分享 手机扫一扫分享分享 举报
