白參

白參

一名識美一名文希生苗長一二尺叢生崖坡間。葉似枸?葉，㣲長，有义牙鋸齒，開紫花，根如葵根，赤黄色，中正白。實者佳。味㣲苦，性㣲寒，無毒。食法：掘根浸洗極淨，換水煑去苦味，再煑極熟食。