茶苑序

茶苑

茶苑序

張子曰：凡物之英華卓绝者，必秉至清之質，在天為湛露，在地為醴泉，在人倫為賢哲，在草木為茗荈，皆感造化，冲和清粹之氣，孕毓而成。故露之能濡，泉之能潤，賢哲之能掄才康濟，茗荈之能蠲渇除煩，是皆有功於造物，非徒生者也。客曰：不然，草木之?動以萬計，毛舉實繁。

昔人云：適口者莫過於芻豢，果腹者莫過於稻梁。今黄子墮口腹而事純漓，廢甘肥而趨雋永，獨譜茗荈，何哉？張子曰：否，否。夫黄子者，目窮萬卷，氣槩千秋，其品流才調誠可用世匡時，惜其棲遲不偶，落拓善愁。故其胸次牢騷，心懐塊壘，但以飲量不勝蕉葉，日借茗汁澆之，吾知其非所深嗜也。不爾，則千霄壯氣何以消？而茶苑之輯有自來矣。

昔者洛花以永叔譜之而傳，連茗以君謨錄之而著。二公皆宋高士，勲名碩望俱足，儀型百代，猶復假柔翰以寓閑情，士林傳為佳事，而黄子茶苑，亦何不可追踪先哲耶？黃子聞之，輾然笑曰：有是哉！皆非所知也。吾少也，賤病而廢，業抱皇甫之書滛，嬰相如之消渴。及壯，復耽茗事，名品必搜，左泉右灶惟日不足，鄉閭誚為漏巵，親朋畏其水厄，尚復徵求探討，篤嗜不休。及今年逾中境，衰疾日增，襟懷牢落，棲托鮮歡。毎聞泉響嬉鳴，輙躍躍自喜。又以仙願作楚，甌蟻瞿沾，欲罷未能，徒增抑鬱。

偶讀陸子茶經，有會於心者，恨其未備，亟取箧中。群籍輯錄一通，聊以寄志。昔吕行甫嗜茶，老病不飲烹。而把玩。余之譜茶，亦此意也，何敢與歐、蔡較優劣哉。

張子曰：雖然吾子之志，余知之矣。吾子具清流之望，有湛露之濡，醴泉之潤，康濟之用蠲渇之，才不妨尚友古人，與玉川、枽苧諸公共挹清芬也。凡讀斯編者，宜以蕤香薰袂，薇露澣手，然後開帙，庶幾不穢斯編耳。

峕弘治二年新秋，印江年友弟張楫拜題扵蘭陵舟次。

茶苑卷一

目次

釋名

瓜盧木出廣州。

茶字從草，槚苦茶。

茶者南方嘉木，初採者為之茶。

茶宅加切，茗莫廻切。

茶即古茶字，六經無茶字。

春秋書齊荼，槚苦茶葉似梔子。

蜀人謂曰蔎，檟古馬切。

茶老葉謂之茆，茶别名。

臯盧，臯盧。

石盆煎臯盧，瑞草魁。

酪奴，酪蒼頭酒從事。

丹丘仙茶，滌煩子。

餘甘子不夜，侯鷄蘇佛橄欖仙。

苦口師，晚甘侯。

森伯，玉蟬膏清風使。

清人樹，冷靣草。

水豹囊，火前火。

不遷，登。

茶苑卷一

釋名：

茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，廼至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，叶如丁香，根如胡桃，其字或從草，或從木，或草木并，其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

茶經註曰：?蘆木出廣州，似茶，至苦澀。栟櫚、蒲葵之屬，其子似茶，胡桃與茶皆下孕，兆至瓦礫，苖木上抽。

茶經註云：茶字從草，當作茶，其字開无文字所載，從木當作?。其字出本草，草本并者，其字出爾雅。

茶經註云：周公云，檟，苦茶。陽執戟云：西蜀人謂茶曰蔎。郭弘農云：早取為茶，晚取為茗。或一名曰護耳。

茶者，南方之嘉木，早採者為茶，晚採者為茗。

茶初採者謂之茶，老則謂之茗。今人將茶無論早晚，槩稱春茗，是為錯用。

茶宅加切，茗也。葉可煎飲，能消渴下痰清頭目，久服不牀。

茗莫迴切，茶晚取者。

茶即古。荼字。周詩誰謂荼苦，其甘如齊是也。

六經無茶字，惟禮有荼字，即茶字也。古人不尚茗飲，故無此字。後人省文，往往未究深為可嘅。

春秋書齊荼，漢志書荼陵。至唐陸羽遂以茶易荼，故羽有茶經，玉川子有茶謌，趙贊有茶禁，遂奕世相承不改焉。

檟，苦荼，葉似梔。子今呼早採者為茶，晚採者為茗。蜀人名為苦荼。

周公曰檟苦荼。蜀人謂曰蔎。髙似孫緯畧。

檟古馬切一作榎楸也。楸小而散曰檟，一曰苦荼。亦作夏記夏楚二物。

茶老葉謂之茆，細葉謂之茗，

履道按茶經及諸家茶譜、茶論等書，惟有茶荈、茗設檟字，而無所謂茆者，當是荈字之訛耳，須俟博雅正之。

茶别名

臯盧

臯盧，茶之别名，大葉而澀，南人以之為茗飲。

酉平縣志云：廣州酉平縣有臯盧樹，採葉可為茗飲。松陵唱和集云皮日休，詩石盆煎臯盧云云。因知臯盧之名，在唐時已著。

瑞草魁

山實東南秀，茶稱瑞草魁。剖符雖俗吏，脩貢亦仙才。溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔。柳村穿窈窕，花徑度喧祿。等級雲峰峻，寛平洞府開。拂天聞笑語，特地見樓臺。泉嫩黄金湧，芽香紫玉裁。拜章期沃日，輕騎若奔雷。舞袖嵐浸潤，謌聲谷答廻。磬音藏宻葉，雪豔照潭梅。好是全家到，兼為奉詔來。樹陰香作帳，花徑落成堆。景物殘月，登臨搶一杯。重游難自尅，俛首入塵埃。

酪奴

瑯琊王肅，字恭懿，齊雍州刺史奂之子也。瞻學多通，才辭茂羙，于太和十八年入魏，高祖甚重之，常呼王生，而不名尋，以公主尚之。肅在魏，不食羊肉及酪漿等，常飯鯽魚羮，渴飲茗汁。京邑士子見肅一飲一斗，號為漏巵。經數年已後，肅與高祖殿中會食，食羊肉、酪粥甚多，高祖怪之，謂肅曰：即中國之味也，羊肉何如魚羮？茗飲何如酪漿？肅對曰：羊是陸産之珍，魚是水族之最，所產不同，並各稱佳，若以味言，似應有優劣。羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴。髙祖大笑，後彭城王謂肅曰：卿不重齊魯大邦，而愛邾莒小國。肅對曰：郷曲所羙，不得不好。彭城王重謂肅曰：明日卿顧我，為卿設邾莒之食，亦有酪奴。

酪蒼頭酒從事

魏給事劉鎬慕王肅之風，耑習尚茗飲。彭城王謂鎬曰：卿不慕王侯八珍，而愛蒼頭水厄，海上有逐臭之夫，里内有效顰之，以卿言之，即是也。

焦氏說楛云者，此丹丘之僊茶，勝烏程之御荈，不止味同露液，白况霜華，豈可爲酪蒼頭，便應代酒從事。

滌煩子

茶為滌煩子，酒是忘憂君。

餘甘子不夜侯

胡嶠飛龍磵飲茶詩云：沾牙舊姓徐餘甘氏，破睡宜封不夜侯。新奇哉！嶠，宿學雄才，為耶律德光所虜，後問道復歸。

鷄蘇佛橄欖僊

猶子彛，年十二嵗，余讀胡嶠茶詩，愛其清拔，因命傚法之。近晚成篇，有云：生涼好唤鷄蘇佛，回味宜稱橄攬僊。然彜者，亦文詁之有基址也。

苦口師

皮光業最耽茗事，一日，中表請嘗新柑，筵具殊豐。簪紱萃集。光業纔至，未顧尊罍，而呼茶甚急。徑進一巨甌，題詩云：未見甘心氏，先迎苦心口師。衆喙曰：此師固清高，而難以療饑也。

晚甘侯

孫樵送茶與焦刑部，書云：晚甘侯五人遣侍齋閣，此徒皆請䨓而摘，拜水而和，益建陽丹山碧磵之郷，月澗雲龕之品，愼勿賤用之，森伯

湯悦有森伯頌，葢茶也，方飲而森然嚴乎齒牙，既久而四肢森然。二義一名，非孰夫湯甌境界者，誰能目之？

玉蟬膏清風使

顯德中，大理徐恪以郷信鍵子貽余茶，茶面印文曰：玉蟬膏，一種曰：清風使。恪，建安人也。

清人樹

偽蜀甘露堂前兩株茶，營茂婆娑，宫人呼為清人樹。毎春初，?嬙戲摘新芽，設清傾筐會。

令面草

符昭遠不喜茶，常為御史同列會茶，嘆曰：此物面目嚴冷，了無和氣之美，可謂冷面草也。飯餘，嚼佛眼芎，以甘菊湯下之，亦可爽神。

水豹囊

豹革為囊，風神呼吸之具也。煮茶者啜之，可以滌滯導引而起清風，每引此義，故稱茶為水豹囊。

火前春

紅紙一封書後信，綠芽片火前春。湯添勺水煎魚目，末下刀圭擾麯塵。

不遷

凡藝茶者必以子種，若移植它所，則不能復生。故聘親必以茶為禮，義固有所取也，故名茶曰不遷。

登

交趾茶如緑苔。味辛烈，名之曰登。研自祖志。